Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame humuso recepte naudojami beveik visi tradiciniai ingredientai, įskaitant tahini, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Tačiau yra vienas netikėtas ingredientas, kuris maloniai nustebina: avokadas. Subtilus avokadas suteikia subtilų žalią atspalvį, sodrų skonį ir kaip tik reikiamą kiekį natūralių riebalų, todėl sumažėja alyvuogių aliejaus kiekis, tačiau išlaikoma aksominė, švelni tekstūra, kurios jis nusipelno. Patiekite su lengvomis šviežiomis salotomis ir paplotėliais.

Sudedamosios dalys:

• 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nupilkite skystį į atskirą indą, nuplaukite avinžirnius
• 1 mažas avokadas
• 1/4 puodelio tahini
• 2-3 šaukštai + 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 1 valg. š. + 1 arb. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 1 didelė arba 2 mažos vaivorykštės spalvos morkos, nuluptos
• 1 agurkas, nuluptas
• 2 ridikėliai, labai plonai supjaustyti
• 3/4 puodelio mikrožalumynų arba daigų (supjaustytų išilgai)
• 2 valg. šaukštai aguonų, sezamo sėklų ir džiovintų svogūnų mišinio
• Šilti paplotėliai arba traški duona patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

avinžirniai, Avokadas, agurkai, morka, ridikas, tahini, citrinų sultys, salotų mišinys, džiovinti svogūnai, sezamas, aguonos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Avinžirnius sudėkite į virtuvinį kombainą ir 2 šaukštus skysčio. Įdėkite pusę avokado, tahini, 2 šaukštus citrinos sulčių, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Aptrinkite beveik iki vientisos masės, retkarčiais nubraukdami nuo dubens sienelių.
2 veiksmas
• Įdėkite 2–3 ledo kubelius ir sutrinkite iki purios ir vientisos masės. Jei humusas per tirštas, įberkite dar 1–2 šaukštus avinžirnių skysčio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, o jei norite, įpilkite dar 1 šaukštą citrinos sulčių.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite morkas, agurkus, ridikėlius ir mikrožalumynus. Apšlakstykite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais ir švelniai išmaišykite.
4 žingsnis
• Humusą padalinkite į negilius dubenėlius, šaukštu nustumdami jį į šalį, kad atsirastų vietos daržovėms. Sudėkite daržoves į humusą, tada plonai supjaustykite likusią avokado pusę ir sudėkite ją prie daržovių. Pabarstykite sezamo ir aguonų sėklomis.
5 veiksmas
• Apšlakstykite papildomu alyvuogių aliejumi ir patiekite su duona.

Balsai: 1