Kepta kiauliena su lęšiais
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 454, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 100 mg natrio 384 mg cukrus G.
Kalorijos 454, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 100 mg natrio 384 mg cukrus G.
Kepta kiauliena su lęšiais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio džiovintų lęšių
- 350 g nulupto ir kubeliais supjaustyto sviestinio moliūgo
- 500 g kiaulienos nugarinės
- 2 griežinėliai šoninės, supjaustyti
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 2 lauro lapai
- 2 šaukštai džiūvėsėlių (pageidautina panko džiūvėsėliai)
- Lapai nuo 6 čiobrelių šakelių
- 4 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 1 saliero stiebas, supjaustytas kubeliais
- 1/2 puodelio sauso raudonojo vyno
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, šoninė, moliūgas, lęšiai, moliūgas su sviestiniu skoniu, raudonasis vynas, petražolės, salieras, askaloniniai česnakai, lauro lapas, čiobreliai, garstyčios, Dižono garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Puode sumaišykite lęšius, moliūgą, lauro lapus ir 2,5 puodelio vandens. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies uždengę, kol suminkštės, apie 25 minutes. Tada išimkite lauro lapus.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite garstyčias ir čiobrelius ir įtrinkite kiaulieną. Sudėkite kiaulieną ant kepimo skardos ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite orkaitėje, kol termometras, įsmeigtas į storiausią vietą, rodys 65 °C, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu keptuvėje apkepkite šoninę. Sudėkite askaloninius česnakus ir salierus ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 8 minutes. Supilkite vyną ir troškinkite, kol skystis išgaruos, dar maždaug 5 minutes. Įmaišykite petražoles.
- Išimkite kiaulieną iš orkaitės, laisvai uždenkite folija ir leiskite pastovėti 5 minutes. Tada supjaustykite griežinėliais. Lęšius ir moliūgą padalinkite į lėkštes. Sudėkite supjaustytą kiaulieną ir pabarstykite kepintais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
