Ryžiai su lęšiais ir morkomis citrinų padaže
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 454, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 654 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 454, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 0 mg natrio 654 mg cukrus 5 G.
Šiame daržovėmis praturtintame garnyre basmati ryžiai, pagardinti cinamonu ir kmynais, derinami su baltymais praturtintais lęšiais. Receptą įkvėpė mujadara – Artimųjų Rytų ryžių ir lęšių patiekalas. Šis paprastas, bet sveikas grūdų, ankštinių augalų, svogūnų, morkų ir prieskonių derinys puikiai tinka žiemai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai tarkuotų morkų (apie 4 vnt.)
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas pusžiedžiais
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 ir 1/4 valg. šaukšto basmati ryžių
- 1 skardinė (425 g) konservuotų lęšių, nuplautų
- 3/4 puodelio neriebaus graikiško jogurto
- Smulkintos šviežios kalendros, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: basmati ryžiai, morka, lęšiai, maltų kajeno pipirų, cinamonas, kmynų, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite morkas su citrinos sultimis, po 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų ir druskos bei trupučiu juodųjų pipirų; atidėkite.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus, apie 12 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite maždaug pusę svogūno į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir atidėkite.
- Į keptuvę su likusiais svogūnais sudėkite česnaką, cinamoną, kajeno pipirus ir likusius 1 3/4 arbatinio šaukštelio kmynų. Kepkite maišydami 1 minutę. Sudėkite ryžius ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Įpilkite 2 puodelius vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės ir vanduo susigers, maždaug 18 minučių.
- Į ryžius sudėkite lęšius. Patiekite su morkų ir svogūnų mišiniu, jogurtu ir kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
