Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 vafliai

Skanūs ir labai maistingi saldžiųjų bulvių vafliai. Iškepkite saldžiąsias bulves atskirai ir įmaišykite jas į tešlą, įberdami cinamono ir rudojo cukraus skoniui pagerinti. Geriausia vaflius kepti belgiškoje vaflių keptuvėje su didelėmis skylutėmis, kurios puikiai tinka įdėti mini zefyrus ir paskrudinti juos orkaitėje, kol gražiai apskrus. Apšlakstykite vaflius klevų sirupu ir patiekite kaip sveikus ir skanius šokoladinius pyragaičius.

Sudedamosios dalys:

• 1 saldžioji bulvė
• 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
• 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• 3/4 puodelio rūgpienio
• 1/3 puodelio augalinio aliejaus + papildomai vaflinės kepimo formai sutepti
• 3 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 1 didelis kiaušinis + 1 didelis kiaušinio baltymas
• Klevų sirupas patiekimui
• 0,5 puodelio mini zefyrų
• Speciali įrangavaflinė (pageidautina belgiškiems vafliams)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vafliai, saldžiosios bulvės, zefyras, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, rudasis cukrus, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Subadykite saldžiąsias bulves šakute ir kepkite, kol suminkštės, apie 40 minučių. Leiskite atvėsti, tada nulupkite ir sutrinkite minkštimą virtuviniu kombainu iki vientisos masės.
2 veiksmas
• Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 90 °C (kad iškepti vafliai išliktų šilti). Įkaitinkite vaflinę iki vidutinės-stiprios temperatūros, jei ji turi nustatymus (jei neturi, nieko tokio).
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną ir druską. Kitame dubenyje išplakite pasukas, 1/2 puodelio saldžiųjų bulvių tyrės, augalinį aliejų, kiaušinį ir kiaušinio baltymą. Supilkite skystą mišinį į miltų mišinį ir švelniai maišykite iki vientisos masės (tešloje gali likti keli gumulėliai).
4 žingsnis
• Vaflinės viršų ir apačią lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Pripildykite geležtę maždaug trijų ketvirtadalių tešlos (kai kurios vaflinės turi žymes). Uždarykite dangtį ir kepkite, kol vafliai taps aukso rudos spalvos ir šiek tiek traškūs, 6–10 minučių. Iškeptus vaflius sudėkite į lėkštę, uždenkite folija ir laikykite orkaitėje, kol kepsite likusius.
5 veiksmas
• Įjunkite orkaitės kepimo funkciją. Kiekvieną vaflį apšlakstykite trupučiu sirupo ir pabarstykite 1/4 puodelio mini zefyrų. Skrudinkite orkaitėje 15–30 sekundžių, kol gražiai apskrus.
  
  Pastaba
  
  Saldžiųjų bulvių tyrę galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Vaflius galima užšaldyti užsegamame maišelyje iki 1 mėnesio. Prieš patiekiant, pašildykite skrudintuvėje arba įprastoje orkaitėje 150 °C temperatūroje, kol taps traškūs.

Balsai: 1