Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Katie Lee klasikinio humuso recepto grožis slypi tame, kad jis gaminamas iš konservuotų avinžirnių, todėl nereikia daug laiko reikalaujančio džiovintų avinžirnių mirkymo ir virimo. Laikykitės recepto ir susmulkinkite humusą virtuvės kombainu, kad konsistencija būtų vientisa.

Sudedamosios dalys:

• 2 skardinės (po 425 g) avinžirnių (nukoškite, pasilikite skysčio)
• 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 1/2 valg. šaukšto sezamų tahini pastos
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 2 skiltelės česnako
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, plius daugiau patiekimui
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
• Rūkyta paprika patiekimui (nebūtina)
• Smulkintos daržovės (morkos, salierai, paprikos) ir pita traškučiai, padavimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

avinžirniai, pita traškučiai, morka, salieras, saldžiosios paprikos, sezamas, česnakas, citrinų sultys, kmynų, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite avinžirnius į maisto smulkintuvą, įpilkite citrinos sulčių, sezamo pasta, kmynus ir česnaką ir išplakite iki vientisos masės. Įjungus prietaisą, plona srovele lėtai supilkite aliejų.
  
  Įberkite druskos ir plakite, kol mišinys taps visiškai vientisas. Jei jis per tirštas, įpilkite šiek tiek atidėto avinžirnių skysčio, po 2 šaukštus, kol pasieksite norimą konsistenciją.
2 veiksmas
• Patiekimui humusą perkelkite į serviravimo dubenėlį ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Papuoškite rūkyta paprika (jei naudojate) ir patiekite su daržovėmis bei pita traškučiais mirkymui.
  
  Likusį humusą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų..

Balsai: 8

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.