Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis rudeninis patiekalas su sviestiniu moliūgu yra nuostabus savo paprastumu – tereikia stalą papuošti gamtos gėrybėmis. Pridėjus grūdų, pistacijų ir spanguolių, patiekalas tampa dar įdomesnis. Moliūgas valgomas dėl folatų ir pantoteno rūgščių, todėl tai sveikas ir veganiškas patiekalas. Norėdami ryškesnio skonio, įberkite dvigubai daugiau baltojo vyno acto arba pakeiskite jį balzaminiu actu.

Sudedamosios dalys:

• 1 moliūgas (900 g), nuluptas, be sėklų, supjaustytas 2 cm gabaliukais (apie 3 puodeliai)
• 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 arb. šaukšteliai šviežių čiobrelių lapelių, stambiai supjaustytų
• 1/4 puodelio gliaudytų pistacijų
• 1,5 puodelio kvinos
• 4 šaukštai. sultinys
• 1/4 puodelio džiovintų spanguolių
• 1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
• 85 g špinatų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kvinos grūdai, moliūgas su sviestiniu skoniu, špinatai, spanguolių, pistacijos, vyno actas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Groteles įstatykite į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 200 °C. Kepimo skardą su krašteliais išklokite folija.
2 veiksmas
• Sudėkite moliūgą į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite čiobrelių, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Maišykite, kol moliūgas gerai pasidengs likusiais ingredientais. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir paskleiskite mišinį vienu sluoksniu.
3 žingsnis
• Kepkite, kol peilis lengvai įsmeigs į moliūgo minkštimą, kai išbandysite (apie 30 minučių). Maždaug įpusėjus kepimo laikui, pamaišykite. Sudėkite pistacijas ant nedidelės kepimo skardos ir skrudinkite, kol pasklis kvapnumas (apie 5 minutes).
4 žingsnis
• Tuo tarpu bolivinę balandą nuplaukite smulkiame sietelyje šaltu vandeniu. Užvirinkite sultinį arba vandenį ir įmaišykite bolivinę balandą. Virkite ant silpnos ugnies be dangčio, kol kiekviename grūdelyje matysis maža balta spiralė (apie 9 minutes). Nusausinkite ir sudėkite bolivinę balandą į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pistacijas, spanguoles, raudonojo vyno actą, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį.
5 veiksmas
• Sudėkite špinatus į didelį dubenį ir maišykite su karštu moliūgų lapu, kol jų lapai šiek tiek suvys. Sudėkite bolivinės balandos mišinį ir vėl išmaišykite. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.

Balsai: 1