Makaronai su moliūgų ir grybų
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 502, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 10 mg natrio 453 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 502, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 10 mg natrio 453 mg cukrus 5 G.
Šie greitai ir lengvai paruošiami makaronai įdaryti sodriais grybais ir saldžiu sviestiniu moliūgu, kurie puikiai dera tarpusavyje. Tarkuotas parmezanas suteikia lengvam padažui kremiškumo ir išryškina grybų umami skonį. Šiam receptui galite naudoti bet kokios rūšies makaronus, tačiau kuo įmantresnės formos jie, tuo daugiau padažo juose tilps.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 30–60 g džiovintų grybų
- 350 g rigatoni, penne arba spageti makaronų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai kubeliais pjaustytų nuluptų moliūgų (apie 200 g)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 vidutinio dydžio askaloninis česnakas arba pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis tarkuoto parmezano (apie 60 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, moliūgas su sviestiniu skoniu, grybai, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Džiovintus grybus 30 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir nusausinkite. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“; nupilkite 1 puodelį virimo vandens, tada nusausinkite makaronus kiaurasamtyje.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite moliūgą, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite į lėkštę ir atidėkite.
- Supjaustykite grybus. Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite grybus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol vanduo išgaruos ir grybai taps traškūs aplink kraštus, maždaug 5–8 minutes. Sudėkite česnaką, askaloninį česnaką, raudonėlį ir raudonųjų pipirų dribsnius. Kepkite, maišydami, kol askaloniniai česnakai suminkštės, maždaug 2 minutes.
- Į keptuvę sudėkite makaronus, moliūgą ir 1/2 puodelio atidėto makaronų virimo vandens. Virkite maišydami, kol įkais, 1–2 minutes. Įmaišykite 1/2 puodelio parmezano sūrio, tada įpilkite tiek atidėto virimo vandens, kad padažas sutirštėtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pabarstykite likusiu 1/2 puodelio parmezano sūrio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
