Kvinojos dubenėliai su moliūgų sirupu ir tahini padažu
Balsai: 4
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Grūdų dubenėlis su daržovėmis yra vienas populiariausių kasdienių patiekalų tarp sveikai besimaitinančių žmonių. Ši koncepcija ypač mėgstama dėl galimybės keisti ingredientus priklausomai nuo sezono. Ši rudeninė moliūgų dubenėlio versija yra ypač gardi, nes sviestinio moliūgo saldumą harmoningai subalansuoja džiovintų spanguolių rūgštumas ir tahini padažo riešutų skonis. Atkreipkite dėmesį į šį greitai paruošiamą padažą – jis tinka beveik prie visko!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis kvinojos
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 mažas moliūgas (apie 450 g), nuluptas ir supjaustytas 2 cm kubeliais.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas
- 3 puodeliai stambiai supjaustytų lapinių kopūstų (apie 70 g arba pusė kekelio)
- 1/4 puodelio tahini
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
- Pusės citrinos sultys
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 0,5 puodelio džiovintų spanguolių
- 1/2 puodelio skrudintų pekano riešutų, rupiai supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, moliūgas su sviestiniu skoniu, lapiniai kopūstai, pekano riešutai, citrinų sultys, tahini, džiovintos spanguolės, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kynvą nuplaukite smulkiame sietelyje po tekančiu vandeniu, tada nukratykite vandens perteklių. Kynvą sudėkite į vidutinio dydžio puodą, įpilkite 1 3/4 puodelio vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol vanduo susigers, maždaug 15 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite, kol gražiai apskrus ir taps kvapnus, maždaug 3 minutes. Sudėkite moliūgą, svogūną ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol moliūgas suminkštės ir karamelizuosis, 10–12 minučių.
- Kol kepa moliūgas, paruoškite tahini padažą:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite tahini, česnaką, citrinos sultis, medų, 1,5 puodelio vandens, 1/2 puodelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį iki vientisos masės. Atidėkite į šalį. - Kai moliūgas taps auksinės spalvos ir suminkštės, sudėkite kopūstą į keptuvę ir kepkite, maišydami, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 1 minutę.
- Išvirtą bolivinę balandą ir daržoves sudėkite į didelį dubenį. Įmaišykite džiovintas spanguoles ir pekano riešutus. Patiekite šiltus arba atšaldytus su tahini padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
