Alfredo makaronai su moliūgų sirupu
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Tradiciniai itališki Alfredo makaronai – tai fettuccine su sviestu ir grietinėle, apibarstyti parmezano sūriu, kuris, sumaišytas su makaronų skysčiu ir sviestu, virsta gardžiu padažu. Šiuos garsiuosius šilkinės tekstūros makaronus galite pasigaminti į kreminį sūrio padažą įdėdami moliūgų tyrės. Ji suteikia kreminiam padažui šilkinę tekstūrą ir sodresnį skonį. Be to, dalį sviesto ir grietinėlės pakeisdami daržovių tyre, makaronai bus sveikesni ir mažiau kaloringi neprarandant skonio. Pridėkite aštrumo su aromatingu muskato riešutu, kuris puikiai dera su kreminiu makaronų skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g fettuccine makaronų
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 3 šaukštai (45 g) sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 450 g kubeliais pjaustyto moliūgų (iš viso apie 4 puodelius)
- 0,5 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto + papildomai patiekimui
- 60 g tarkuoto parmezano (apie 3/4 puodelio) + papildomai patiekimui
- Speciali įrangapanardinamasis trintuvas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, moliūgas su sviestiniu skoniu, Parmezano sūris, muskato riešutas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite grietinėlę, sviestą, moliūgą ir ¾ puodelio vandens ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės, pervėrus šakute, maždaug 15 minučių. Moliūgą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos ir kreminės masės, 3–5 minutes. Pagardinkite muskato riešutu ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite iki „al dente“ konsistencijos pagal instrukcijas ant pakuotės. Tada nukoškite, pasilikdami 1/2 puodelio virimo vandens.
- Į moliūgų padažą suberkite makaronus ir parmezaną ir gerai išmaišykite. Jei reikia, po vieną valgomąjį šaukštą įpilkite makaronų vandens, kad padažas suskystėtų. Jei norite, patiekite, apibarstę dar parmezanu ir muskato riešutu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
