Moliūgų pyragas apverstas aukštyn kojomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Norėdami pakeisti tradicinius rudens obuolių pyragus, iškepkite šį nuostabų pyragą iš ne mažiau sveiko sviestinio moliūgų. Natūralų saldumą subalansuoja aštrūs šalavijų ir čiobrelių aromatai, o žiupsnelis parmezano suteikia druskos, kad skonis būtų dar sodresnis. Pyragas kepamas iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos, todėl tereikia supjaustyti sviestinio moliūgo viršų plonais griežinėliais ir gražiai juos išdėlioti kepimo skardoje. Ant daržovių uždėkite sluoksniuotos tešlos apskritimą, o kai pyragas iškeps, tiesiog apverskite jį ant lėkštės, o apačia taps gražiu viršumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštas (iš 500 g pakuotės), atšildytas
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 sviestiniai moliūgai, po 1 kg.
- 2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
- 2 šaukštai šviežių šalavijų lapų, supjaustytų
- Šviežiai tarkuotas parmezanas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu padažu, sluoksniuotos tešlos, Parmezano sūris, čiobreliai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 200 °C.
- Sluoksniuotos tešlos lakštus dėkite ant pjaustymo lentelės, ant viršaus uždėkite apverstą 25 cm (10 colių) skersmens nepridegančią keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje, ir peiliu išpjaukite apskritimą. Perkelkite apskritimą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir subadykite visą paviršių šakute. Tešlą laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
- Pabarstykite cukrų į 25 cm (10 colių) skersmens keptuvės dugną. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai kratydami keptuvę, kol cukrus taps tamsiai karamelės spalvos, maždaug 5 minutes. Leiskite atvėsti 5 minutes.
- Tuo tarpu aštriu peiliu nupjaukite moliūgų kaklelius nuo apvalių kotelių. Stiebelius atidėkite kitam naudojimui. Nuimkite kotelius nuo moliūgų kaklelių ir nulupkite juos daržovių skustuku. Mandolina supjaustykite moliūgą kuo ploniau, palikdami apvalias riekeles.
- Pradėkite kepimo formos dugne ratu išdėliodami vieną sluoksnį persidengiančių moliūgo griežinėlių. Pabarstykite puse čiobrelių, puse šalavijų ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Uždėkite kitą moliūgo sluoksnį ir pabarstykite likusiais čiobreliais, šalavijais ir dar 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Ant viršaus uždėkite likusias moliūgo griežinėlius ir uždenkite sluoksniuotos tešlos apskritimu.
- Perkelkite kepimo skardą ant kepimo skardos ir kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos, apie 45 minutes. Leiskite atvėsti kepimo skardoje 3 minutes ir apverskite pyragą ant lėkštės. Pabarstykite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
