Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Magribo virtuvėje, o ypač Maroko virtuvėje, karštuose patiekaluose dažnai naudojami fermentuoti pieno produktai. Kartu su prieskoniais jie suteikia žuviai ar mėsai sodrų skonį ir aromatą. Lašišą marinuokite jogurto padaže ir kepkite ant grotelių. Žuvis taps dar minkštesnė ir įgaus unikalų, aštrų ir šiek tiek rūgštoką skonį. Kuskusas ir ant grotelių keptos daržovės, tokios kaip cukinijos, baklažanai ir pomidorai, puikiai tinka prie patiekalo. Patiekite su lengvu ir kvapniu jogurto padažu.

Sudedamosios dalys:

• 4 vnt. lašišos filė be odos, vidurinė dalis (po 200 g)
• 0,5 puodelio paprasto jogurto
• 1 citrinos sultys ir citrinos skiltelės patiekimui
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, ir dar šiek tiek papildomai grilio sutepimui
• 2–3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
• 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
• 1/4 puodelio smulkintų kalendrų arba petražolių patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, kalendra, kmynų, petražolės, jogurtas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, kalendrą, kmynus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Pusę padažo supilkite į užsegamą maišelį, likusią dalį uždenkite ir laikykite šaldytuve. Į maišelį sudėkite lašišos filė ir apmaišykite su marinatu. Šaldykite 20–30 minučių, per tą laiką lašišą apversdami.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite lašišą iš marinato ir popieriniais rankšluosčiais nuvalykite marinato perteklių. Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi ir sudėkite ant jų lašišos filė. Kepkite grilyje po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo lašišos storio. Iškeptą lašišą pabarstykite žolelėmis ir patiekite su jogurto padažu bei citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1