Kepta lašiša su aštria mango salsa

Balsai: 2

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 77 mg natrio 648 mg cukrus 6 G.

Sumaišykite kubeliais pjaustytą mangą su aitriaisiais habanero pipirais, laimu ir kalendra, kad gautumėte pikantišką, gaivų salsos padažą, skirtą gardžiai keptai lašišai. Kadangi habanero yra viena iš aštriausių čili pipirų (beveik tris kartus aštresnė už kajeno pipirus), berkite ją palaipsniui, kad salsos skonis išliktų toleruojamas. Patiekite žuvį ir salsą, apšlakstydami laimo skiltelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skiltelė česnako
2 šaukštai stambiai supjaustytos šviežios kalendros
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai grilio sutepimui
1 habanero paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
1 prinokęs mangas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais (apie 1 ir 1/4 puodelio)
2 laimai (vieną išspauskite, o kitą supjaustykite skiltelėmis)
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
4 lašišos filė su oda, po 170 g (vidurinė dalis), geriausia laukinės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, kalkės, mangas, salsos padažas, Habanero pipirai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Sutrinkite česnako skiltelę, pabarstykite žiupsneliu druskos ir sutrinkite dideliu peiliu plokščiąja puse, kol susidarys rupi pasta. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite česnako pastą su kalendra, alyvuogių aliejumi, habanero pipirais, mangu, laimo sultimis ir laiškiniu svogūnu. Pagardinkite druska ir įberkite tiek habanero pipirų, kiek reikia aštrumui. Atidėkite į šalį.

Nusausinkite žuvį popieriniais rankšluosčiais, tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Dėkite lašišą ant grotelių odele į viršų ir kepkite, kol atsiras grotelių žymės, 3–4 minutes. Apverskite lašišą ir kepkite toliau, kol žuvis iškeps, dar maždaug 3–4 minutes.
Patiekite lašišą su salsa ir laimo skiltele.

Kategorijos: