Japoniško stiliaus kepta lašiša

Balsai: 1

Laikas: --

Šis metodas vienodai gerai tinka šviežiam otui ir jūros ešeriui. Patiekite paruoštą žuvį karštą arba kambario temperatūros kaip pagrindinį patiekalą arba salotų ingredientą. Jei naudojate lašišą, apsvarstykite galimybę marinuoti ir kepti odą ant grotelių atskirai papuošimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 lašišos filė (po 140 g)
1/2 arb. šaukštelio druskos

Marinatas:

1/4 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio sakės arba sauso baltojo vyno
1/4 puodelio mirin padažo (ryžių vyno)
2 šaukštai cukraus
3 šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų
3 šaukštai smulkinto šviežio imbiero
1 maža citrina, plonai supjaustyta

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, otas, raudonasis ešerys, sojų padažas, baltasis vynas, sakė, žali svogūnai, imbiero šaknis, citrina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Žuvį pasūdykite.

Nedideliame puode sumaišykite marinato ingredientus, išskyrus citrinos griežinėlius, ir užvirinkite mišinį. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite marinatui atvėsti iki kambario temperatūros. Įdėkite citriną ir užpilkite atvėsusį marinatą ant žuvies. Marinuokite šaldytuve 2–4 valandas, retkarčiais apversdami žuvį.
Patiekti: Žuvį kepkite ant įprastos grotelių arba orkaitėje po griliu apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Neperkepkite. Lašiša centre turi būti permatoma. Patiekite su soba makaronų salotomis kaip garnyrą.

Kategorijos:

receptas / Grilis, kepsninė / Kepta lašiša / Kepta žuvis

Panašūs receptai