Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kepta mahi-mahi žuvis su šparagais ir migdolų padažu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1/4 puodelio pjaustytų migdolų
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
• 1/2 arbatinio šaukštelio medaus
• 1,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
• 900 g šparagų, nupjautais kietais stiebais
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 4 mahi-mahi žuvies filė (po 170 g), be odos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

migdolas, citrinų sultys, medus, Dižono garstyčios, petražolės, šparagai, citrinos žievelė, mahi-mahi

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite migdolus ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, 2–3 minutes. Skrudintus migdolus sudėkite į trintuvą, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, medaus, garstyčių, 1/4 puodelio vandens, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Sutrinkite iki vientisos masės. Mišinį supilkite į dubenį ir įmaišykite petražoles.
2 veiksmas
• Šparagus sumaišykite su likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, 1 valgomuoju šaukštu vandens, citrinos žievele, druska ir pipirais pagal skonį. Šparagus partijomis sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol taps ryškiai žalios spalvos, maždaug 4 minutes. Sudėkite į lėkštę.
3 žingsnis
• Pabarstykite žuvį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite žuvį į keptuvę ir kepkite, kol mėsa taps matinė, maždaug 3 minutes. Apverskite žuvį, aptepkite migdolų padažu ir kepkite toliau, kol iškeps, dar 3–5 minutes. Sudėkite mahi-mahi ir šparagus į lėkštes ir apšlakstykite likusiu migdolų padažu.

Balsai: 5