Kepti mahi-mahi sumuštiniai

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 305, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 49 mg natrio 344 mg cukrus 3 G.

Žuvies sumuštiniai yra sveika alternatyva tradiciniams jautienos mėsainiams, o švelnus mahi-mahi turi gana švelnų skonį, kuris puikiai dera su kitais ryškiais ingredientais. Pasigaminkite sumuštinį su česnakiniu majonezu, keptu mahi-mahi, marinuotais raudonaisiais svogūnais ir rukola ir mėgaukitės nuostabiu šviežių ir aštrių skonių deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinuoti raudonieji svogūnai

1 didelis raudonas svogūnas
1 valg. šaukštas marinavimo prieskonių
1 puodelis baltojo acto
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 valg. šaukštas cukraus

Česnakinis majonezas

1 puodelis majonezo
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
0,5 arb. šaukštelio česnakinės druskos

Sumuštiniai

2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
2 arb. šaukšteliai paprikos
4 atšildytos mahi-mahi filė
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Kepimo purškiklis grotelių apipurškimui
4 čiabatos bandelės
1 puodelis jaunų rukolų
Česnakų aliejus, neprivaloma

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mahi-mahi, marinuoti svogūnai, čiabatos duona, aioli padažas, česnakų milteliai, paprika, česnakinė druska, prieskoniai daržovėms marinuoti

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinuoti raudonieji svogūnai:

Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į 0,5 litro talpos stiklinį indą. Suberkite marinavimo prieskonius. Vidutinio dydžio puode sumaišykite actą, druską, cukrų ir 1 puodelį vandens ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Maišykite, kol cukrus ir druska ištirps, maždaug 1 minutę. Leiskite atvėsti apie 5 minutes, tada užpilkite sūrymu ant svogūnų. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros bent 1 valandą, tada laikykite šaldytuve, kol bus paruošti naudoti.
Česnakinis majonezas:

Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, citrinos sultis, česnakinę druską, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, papriką, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Žuvį tolygiai aptepkite aliejumi ir abi puses pabarstykite prieskonių mišiniu.
Sumuštiniai:

Apipurkškite groteles kepimo purškikliu. Kepkite žuvį ant grotelių, kol iškeps, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš nuimdami žuvį nuo grotelių, sudėkite bandeles ant grotelių ir paskrudinkite 1 minutę.
Žuvį dėkite ant skrudintos čiabatos duonos, jei norite, patepkite česnakiniu sviestu, o ant sumuštinio uždėkite česnakinio česnako, marinuotų svogūnų ir rukolos.

Pastaba

Norėdami suteikti žuvies sumuštiniui papildomo skonio, aptepkite žuvį ir bandeles česnakiniu sviestu.