Mahi Mahi sumuštinis kokosų karyje

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - kokosų kario mahi mahi sumuštinį

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šiuos sumuštinius įkvėpė vietnamietiškas „banh mi“. Perpjautas prancūziškas batonas apibarstomas tailandietiškomis mahi mahi salotomis su raudonuoju kariu, laiškiniais svogūnais, morkomis ir agurkais, apibarstomas pipirnėmis ir čili padažu. Sumuštinis yra neįtikėtinai minkštas ir sodraus skonio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sumuštinis

Pusė prancūziško batono, supjaustyto į 2 dalis, arba 2 čiabatos bandelės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 šaukštai majonezo
2 laiškinius svogūnus, perpjaukite išilgai ir supjaustykite 5 cm ilgio griežinėliais.
Pusė morkos, sutarkuotos arba supjaustytos juostelėmis
Pusė Kirby agurko, supjaustyto juostelėmis
1 valgomasis šaukštas tailandietiško salotų padažo
2 mahi mahi filė tailandietiškame raudonajame karyje
Pusė kekelio šviežių kalendrų arba mėtų
Pusė keko vandens kresų, nupjauti tvirti stiebai
Azijietiškas čili padažas

Tailandietiškos Mahi Mahi salotos raudonajame karyje

1 skardinė (400 g) kokosų pieno
1 valgomasis šaukštas raudonojo kario pastos
600 g mahi-mahi filė be odos, išimkite tamsiąją filė
1/3 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių + laimo skiltelės patiekimui
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai žuvies padažo
1 arbatinis šaukštelis azijietiško čili padažo
1 skiltelė česnako, smulkinta
1 Bostono salotų galva, atskirti lapai
1 ryšelis vandens kresų, nupjautais tvirtais stiebais
1 agurkas, plonai supjaustytas
3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 raudona arba geltona paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
1 ryšelis šviežių kalendrų arba mėtų
1 sauja skrudintų žemės riešutų arba anakardžių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mahi-mahi, žuvies padažas, čili padažas, kokosų pienas, Bostono salotos, agurkai, vandens kresas, mėta, morka, kario pasta, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Perpjaukite prancūzišką batoną arba bandeles per pusę ir lengvai patepkite sviestu iš abiejų pusių. Skrudinkite orkaitėje 2 minutes.
Išimkite iš orkaitės ir aptepkite majonezu. Sumaišykite laiškinius svogūnus, morkas ir agurkus su padažu. Ant bandelių uždėkite žuvies, pjaustytų daržovių, žolelių, pipirnių ir čili padažo, jei naudojate.

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kepimo indą išklokite folija ir lengvai patepkite aliejumi.
Tailandietiškos Mahi Mahi salotos raudonajame karyje

Nugriebkite 2 šaukštus grietinėlės nuo kokosų pieno paviršiaus (likusį pieną galite atidėti ryžių garnyrui). Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite kokosų kremą iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite kario pastą ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, 2 minutes.
Mišinį paskleiskite ant žuvies kepimo inde; kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, apie 15 minučių. Žuvį supjaustykite į keturias dalis.
Dubenyje sumaišykite laimo sultis, cukrų, 2 šaukštus vandens ir žuvies padažą, kol cukrus ištirps. Įpilkite čili padažo ir česnako.
Lėkštėje išdėliokite salotų lapus, pipirnes, agurkus, laiškinius svogūnus, paprikas, žoleles, riešutus ir laimo skilteles kartu su 4 žuvies gabalėliais; apšlakstykite tailandietišku salotų padažu.