Viognier

„Viognier“ – tai labai turtingą istoriją turintis vynas, gaminamas iš to paties pavadinimo vynuogių veislės. Iš pradžių jis buvo gaminamas tik mažame Château-Grillet kaimelyje, Šiaurės Ronos regione, Prancūzijoje. Ten taip pat gaminamas garsusis Condrieu vynas, visame pasaulyje žinomas dėl savo sodraus aromato ir skonio.

Viognier vynuogės tuomet buvo auginamos plantacijose Prancūzijos pietuose, nors ne visi iš šios veislės pagaminti vynai pasižymėjo sodriu aromatu. 1979 m. Viognier buvo pervežta į Australiją ir pradėta gaminti vyną vienoje seniausių Jalumbos miesto vyno daryklų.

Viognier atlieka svarbų vaidmenį Syrah arba Shiraz gamyboje. Naujos kartos vyndariai atrado naują vyno rūšį: Rhône Shiraz. Jame įdedama 5–10 % Viognier, kad būtų suteiktas sodrus aromatas. Tai taip pat suteikia išskirtinį skonį ir spalvą.

Pagrindinės „Viognier“ vynų savybės:

Spalva: skaidrus arba šviesiai auksinis.

Ekstrahuojamumas arba tankis: vidutinio arba aukšto (sodraus) skonio.

Skonis: Gali būti juntami svaiginantys persikų ir abrikosų aromatai, o sodraus kūno vynas pasižymi gana dideliu alkoholio kiekiu.

Vynų gamybai Viognier vynuogės dažniausiai maišomos su raudonųjų vynuogių veislėmis, tokiomis kaip Syrah/Shiraz.

Tiekėjų šalys: Prancūzija, Austrija, Ispanija, Argentina, Čilė, JAV (Kalifornija), Pietų Afrika.

Laikymui ar vartojimui? Vartojimas: Mėgaukitės, kol vynas kupinas gaivių aromatų.

Kainų diapazonas: nuo 5,99 iki 35 USD už butelį.

Baltieji vynai, pagaminti iš Viognier vynuogių, rekomenduojami patiekti su žuvies patiekalais su padažu, balta paukštiena arba minkštais sūriais.

Kviečiame peržiūrėti receptus mūsų svetainėje:

Keptas Mahi Mahi su šparagais ir migdolų padažu
Vištienos krūtinėlės patiekalai
Orkaitėje keptas bri sūris