Fussili makaronai su picos kepsniu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Pizzaiola“ – tai neapolietiškas patiekalas, kurio pavadinimas reiškia „mėsos picos stiliumi“. Paprastai naudojama nebrangi mėsos dalis, pavyzdžiui, jautienos filė, kuri pasižymi sodriu jautienos skoniu. Šiame recepte „pizzaiola“ kepsnys patiekiamas su makaronais „fusilli“, sujungiant juos su fusilli padažu. Kepsnys kepamas keptuvėje iki vidutinio iškepimo, supjaustomas plonais griežinėliais ir patiekiamas su makaronais, sumaišytais su gardžiu pomidorų, baltojo vyno, alyvuogių aliejaus, paprikų, raudonųjų svogūnų, raudonėlių ir bazilikų padažu. Šie ingredientai suteikia patiekalui ryškų itališkos picos skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 200 g fuzzilli makaronų (apie 2,5 puodelio)
- 450 g jautienos filė, perpjauta skersai pusiau
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 100 g mažų saldžiųjų paprikų (4–6 vnt.), perpjautų išilgai per pusę, išimtų sėklas ir kotelius
- 1 raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1,5 puodelio konservuotų, smulkintų pomidorų
- 1 puodelis plėšyto šviežio baziliko
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, jautiena, pomidorai, saldžiosios paprikos, baltasis vynas, raudonėlis, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 0,5 puodelio makaronų virimo vandens ir likusį vandenį išpilkite.
- Tuo tarpu kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnius ir kepkite, kol gerai apskrus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutiniškai iškepti. Sudėkite į lėkštę ir laisvai uždenkite folija.
- Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus kartu su paprika, raudonuoju svogūnu, česnaku, raudonėliu, raudonųjų pipirų dribsniais ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įmaišykite vyną ir virkite, kol skystis beveik išgaruos, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite pomidorus ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite makaronus ir visas iš kepsnio išsiskyrusias sultis. Maišykite, kad makaronai gerai įkaistų, maždaug 1 minutę, jei reikia, įpilkite daugiau makaronų virimo vandens, kad padažas suskystėtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir įmaišykite 3/4 puodelio baziliko. Makaronus padalinkite į lėkštes. Plonai supjaustykite kepsnį ir uždėkite ant makaronų. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio baziliko.
Kategorijos:
Panašūs receptai
