Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis vištienos gaminimo būdas atsirado Europoje. Tamsus alus suteikia švelniai vištienos mėsai šiek tiek pikantiško skonio, kuris yra šio troškinio akcentas. Tai dar kartą įrodo, kad net ir paprasti ingredientai gali padaryti bet kokį receptą ypatingu.

Sudedamosios dalys:

• 100 g šoninės arba kiaulienos papilvės, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
• 8 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų (apie 1100 g)
• Miltai pabarstymui
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 butelis alaus (330 ml) (pageidautina tamsaus)
• 1 puodelis atšildytų perlinių svogūnų (svogūnų rinkinių)
• 250 g jaunų bulvių, perpjautų pusiau
• 2 šaukštai viso grūdo garstyčių
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• 4 čiobrelių šakelės
• 3 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šoninė, vištienos šlaunelės, miltai, tamsus alus, svogūnų rinkiniai, bulvė, viso grūdo garstyčios, rudasis cukrus, čiobreliai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite didelį, storadugnį puodą ant stiprios ugnies. Sudėkite kiaulienos pilvą ir kepkite 5 minutes, kol gražiai apskrus. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Vištienos šlauneles pagardinkite druska ir pipirais, tada apvoliokite miltuose, nukratydami miltų perteklių. Į keptuvėje esančius šoninės riebalus įpilkite alyvuogių aliejaus. Po vieną sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies 6–7 minutes, kol gražiai apskrus, tada apverskite ir kepkite dar minutę iš kitos pusės.
2 veiksmas
• Į keptuvę supilkite alų, sudėkite svogūną, bulves, garstyčias, cukrų, čiobrelius ir 1 puodelį vandens. Gerai išmaišykite, kad vištiena būtų visiškai padengta. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol vištiena visiškai iškeps. Išimkite čiobrelius ir sudėkite šoninę bei petražoles.

Balsai: 6