Šukrutas (rauginti kopūstai, troškinti aluje su dešrelėmis)
Balsai: 8
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šukrutas (rauginti kopūstai, troškinti aluje su dešrelėmis) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,3 kg įvairių dešrų ir dešrelių
- 900 gramų. rauginti kopūstai
- 2 kubeliais supjaustyti šoninės gabalėliai (2,5 cm storio ir 13 cm ilgio)
- 5 dešrainiai
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 dideli svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1/2 puodelio kreolų garstyčių
- 2 buteliai (350 ml) tamsaus alaus
- 2 šaukštai smulkinto česnako
- Traškios kiaulienos odelės
- Žalieji svogūnai
- Kreolų prieskoniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešra, dešrelės, šoninė, rauginti kopūstai, dešrainių bandelės, svogūnai, žali svogūnai, Kadžuno prieskoniai, česnakas, garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį, karščiui atsparų puodą įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite supjaustytą svogūną ir pakepinkite 2 minutes. Sudėkite šoninę. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 5 minutes, kol šoninė pradės minkštėti, o svogūnas – karamelizuotis.
- Įdėkite kreolų garstyčių ir elio. Išmaišykite. Sudėkite pusę dešros. Ant dešros uždėkite raugintų kopūstų. Sudėkite likusią dešrą. Sudėkite dešrainius ir česnaką. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir virkite 45 minutes.
Papuoškite kiaulienos odelėmis, žaliaisiais svogūnais ir kreolų prieskoniais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
