Vištiena, troškinta masala padaže
Balsai: 13
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Vištiena, troškinta masala padaže - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,4 kg vištienos šlaunelių
- 1 gabalėlis nulupto imbiero (2,5 cm)
- 4 nuluptos česnako skiltelės
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 1/2 arb. šaukštelio džiovintų čili dribsnių
- 4 šaukštai maltų migdolų ir 3/4 puodelio skrudintų migdolų drožlių papuošimui
- 1/2 puodelio vandens
- 5 susmulkintos kardamono uogos
- 1 cinamono lazdelė, perlaužta per pusę
- 2 lauro lapai
- 4 gvazdikėlių pumpurai
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 2 smulkiai supjaustytų svogūnų
- 1 puodelis graikiško jogurto
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1/2 puodelio razinų
- 1 arbatinis šaukštelis prieskonių mišinio Garam masala
- 1 valg. šaukštas cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos blauzdelės, imbiero šaknis, svogūnai, česnakas, jogurtas, kremas, garam masala, kmynų, kalendra, raudonųjų pipirų dribsniai, kardamonas, cinamonas, lauro lapas, gvazdikas, razinos, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Imbierą, česnaką, kmynus, kalendrą ir čili pipirus sudėkite į virtuvinį kombainą arba grūstuvę, sutrinkite iki vientisos masės. Įberkite maltų migdolų ir vandens, tada vėl sutrinkite.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite vištienos gabalėlius (partijomis, kad jie keptų, o ne troškintųsi) ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių, tada sudėkite į serviravimo lėkštę.
Suberkite prieskonius ir apšlakstykite aliejumi. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir lengvai apskrus, bet laikykite ugnį žemą ir dažnai maišykite, kad svogūnas nepridegtų.
Suberkite smulkintus makaronus ir tolygiai kepkite, kol viskas pradės ruduoti. Įpilkite jogurto (po pusę puodelio), maišykite, kol susidarys padažas, tada supilkite sultinį, grietinėlę ir razinas. - Apkeptą vištieną sudėkite atgal į keptuvę kartu su po apačia susikaupusiomis sultimis ir pabarstykite garam masala, cukrumi bei druska pagal skonį. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, retkarčiais paragaukite, kad mėsa iškeptų.
Šiuo metu aš mėgstu nukelti keptuvę nuo ugnies, padalinti vištieną į dubenėlius, pabarstyti migdolų drožlėmis ir mėgautis. Likusį keptuvės turinį galima laikyti šaldytuve vėlesniam naudojimui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
