Lėtoje viryklėje troškinta kiaulienos mentė su šakninėmis daržovėmis ir kalendra

Balsai: 4

Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Kiaulienos mentė įtrinama kalendros ir kitų aromatinių žolelių pasta ir troškinama lėtoje viryklėje su bulvėmis ir ropėmis apelsinų ir citrinų sultyse 7,5 valandos. Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti kaip amžinybė, tačiau tai puikus pasirinkimas skaniai vakarienei. Ryte tereikia viską sudėti į puodą ir nustatyti laiką. O vakare grįžę iš darbo turėsite paruoštą gardžią ir kvapnią mėsos vakarienę su daržovių garnyru ir gardžiu padažu. Tereikia pusvalandį tame pačiame puode pamirkyti pomidorų ir mėgautis tobula, be rūpesčių vakariene.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kiaulienos mentė su kaulu, sverianti 3 kg, be odos
1,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 puodelio šviežio šalavijo, suplėšyto (apie 14 lapų)
1 valg. šaukštas šviežio čiobrelio
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
1 lauro lapas, sulaužytas
3 skiltelės česnako
2 apelsinų sultys
2 citrinų sultys
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
450 g mažų bulvių
1 ropė (apie 0,5 kg), nulupta ir supjaustyta 1,5 cm gabalėliais.
1 skardinė (410 g) kubeliais pjaustytų keptų pomidorų
1,5 arb. šaukštelio cukraus
1 puodelis šviežių mėtų lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, bulvė, ropė, kepti pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, kalendra, šalavijas, čiobreliai, lauro lapas, rozmarinas, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuviniame kombaine sumaišykite 2 šaukštus druskos, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų, kalendrą, raudonųjų pipirų dribsnius, šalaviją, čiobrelius, rozmariną, lauro lapą ir česnaką ir sutrinkite iki pastos konsistencijos. Peiliu subadykite kiaulienos mentę iš visų pusių ir įtrinkite prieskonių pasta. Mentę suriškite virtuviniu siūlu, kad ji laikytųsi vietoje.
Sudėkite mėsą į 6 litrų talpos lėtą viryklę. Įpilkite 1 apelsino ir 1 citrinos sulčių, vištienos sultinį, bulves ir ropinius kopūstus. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 7,5 valandos.

Mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės ir uždenkite folija. Nugriebkite riebalus nuo virimo skysčio. Į lėtą viryklę sudėkite pomidorus, cukrų ir likusių apelsinų bei citrinų sultis; uždenkite ir virkite dideliu galingumu dar 30 minučių. Prieš patiekdami įmaišykite mėtas.
Nuimkite virvelę nuo peties ir supjaustykite griežinėliais. Patiekite su daržovėmis ir virimo skysčiu.

Kategorijos:

receptas / Daugiafunkcis puodas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Bulvių patiekalai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai