50 britiškų mini arbatos sumuštinių receptų

Britų arbatos sumuštinis (kanapé, "mini sumuštinis") – Tai mažas sumuštinis, kuris valgomas kaip lengvas užkandis alkiui numalšinti prieš pietus, taip pat gali būti patiekiamas savitarnos stalu.

Arbatos sumuštiniai Yra daug skirtingų rūšių, bet jos visos turėtų būti lengvai paruošiamos ir mažos – po du ar tris kąsnius. Tai gali būti sumuštinis, pagamintas iš ilgos, siauros duonos riekės, trikampės riekelės arba mažo krekerio. Pagrindui taip pat suteikiama dekoratyvinė forma naudojant sausainių formelę.

Tradiciškai naudojamas: Balta duona, plonai supjaustyta ir aptepta sviestu. Iškepus ir prieš patiekiant, plutelė kruopščiai nupjaunama. Šiuolaikiniai duonos variantai: kvietinė, ruginė, ruginė ir raugo duona. Duona, naudojama užkandžiams, kartais vadinama sumuštinių duona.

Įdaras – lengvas, „elegantiškas“ ir „miniatiūrinis“, atitinkantis duonos dydį. Sumuštinis tepamas sviestu, kreminiu sūriu arba majonezu, dažnai naudojamos šviežios daržovės, pavyzdžiui, ridikai, alyvuogės, agurkai, šparagai arba pipirnės. Visų pirma, agurkų sumuštinis laikomas galutiniu „arbatos sumuštiniu“. Kiti populiarūs įdarai: pomidorai, aitriosios paprikos sūris, kumpis su garstyčiomis, rūkyta lašiša, uogienė, vištiena su kariu, žuvies paštetas ir kiaušinių salotos.

1. Su pomidorais ir čederio sūriu. Baltą duoną užtepkite majonezu. Tarp riekelių sluoksniais sudėkite pomidorų griežinėliais, brandintu čederiu ir pipirnėmis. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais.

2. Sumuštinis su kumpiu, obuoliu ir bri sūriu

2. Su kumpiu, obuoliu ir bri sūriu. Sutepkite puseles riebalais Prancūziška prancūziška duonelė suminkštinto sviesto ir garstyčių. Sudėkite kumpį, bri sūrio griežinėlius ir žalią obuolį. Supjaustykite gabalėliais.

3. Su sviestu ir agurku. Sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus (60 g) suminkštinto sviesto, ½ arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės ir 1 valgomąjį šaukštą smulkintų šviežių žolelių. Užtepkite ant baltos duonos, tarp riekelių įdėdami po griežinėliais pjaustytą agurką. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite skiltelėmis.

4. Su sviestu ir vandens kresu. Pasigaminkite sviesto ir agurkų sumuštinį (Nr. 3), bet vietoj agurkų įdarykite jį pipirnėmis.

5. Su krevetėmis ir kumpiu. 1/4 puodelio konservuotų pequillo paprikų sutrinkite su 3 šaukštais majonezo. Užtepkite ant baltos duonos. Pasigaminkite sumuštinį su keptos krevetės ir griežinėliais supjaustytą serrano kumpį. Nupjaukite odelę ir supjaustykite gabalėliais.

6. Su pipiriniu kepsniu. Sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus (60 g) suminkštinto sviesto ir susmulkintas šviežias žoleles. Užtepkite ant prancūziško batono riekelių. Ant viršaus uždėkite plonai pjaustytų kepsnys ir grūstų pipirų grūdelių.

7. Su žirneliais ir kumpiu. Maišytuve sutrinkite 1/2 puodelio atšildytų žaliųjų žirnelių su po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir vandens; pagardinkite druska ir pipirais. Užtepkite ant perpjautos tortilijos. fokača, padėkite jį ant viršaus kumpio prosciutto ir tarkuoto parmezano. Supjaustykite kvadratėliais.

8. Fokača su alyvuogėmis. Sumaišykite 1 puodelį smulkintų alyvuogių su 3 šaukštais petražolių. Pabarstykite perpjautos duonos vidų. fokača Alyvuogių aliejaus, tarp puselių sudėkite alyvuogių mišinį ir provolonės sūrio griežinėlius. Supjaustykite kvadratėliais.

9. Su šparagais. Sumaišykite 3 valgomuosius šaukštus (45 g) suminkštinto sviesto su 1 valgomuoju šaukštu smulkintų šviežių žolelių. Užtepkite ant rupios ruginės duonos; supjaustykite stačiakampiais. Virti šparagų galiukai Perpjaukite išilgai per pusę; sudėkite ant duonos riekelių, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Ant viršaus uždėkite smulkiai supjaustytų kietai virtų kiaušinių, druskos ir pipirų.

10. Su ančiuviais ir citrina. Sumaišykite 110 g suminkštinto sviesto su 1 valg. šaukštu tarkuotos citrinos žievelės. Užtepkite ant riekelių. balta duonaTarp jų sudėkite ančiuvius, pomidorų griežinėlius ir Bibb salotas. Nupjaukite duonos plutą ir supjaustykite gabalėliais.

11. Su lašiša ir agurkais. Ant baltos duonos riekelių užtepkite minkšto kreminio sūrio. rūkyta lašiša ir agurko griežinėlius. Nupjaukite žievelę ir supjaustykite gabalėliais.

12. Su krevečių salotomis. Sumaišykite 1 puodelį smulkintų virtų krevečių, 3 šaukštus majonezo, po 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos citrinos žievelės ir sulčių, po 1 arbatinį šaukštelį smulkintų laiškinių česnakų ir kaparėlių. Krevečių salotas ir Bibb salotas sluoksniais sudėkite tarp baltos duonos riekelių. Nupjaukite pluteles ir supjaustykite gabalėliais.

13. Su krabų salotomis. Vadovaukitės krevečių salotų sumuštinio receptu (Nr. 12), naudodami 1 puodelį krabų mėsos vietoj krevečių. Sudėkite pjaustytą avokadą.

14. Kiaušinių salotų sumuštinis su čatniu

14. Su kiaušinių salotomis ir čatniu. Sumaišykite 3 smulkiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius, po 3 šaukštus smulkintų salierų, raudonųjų svogūnų ir kalendrų, po 2 arbatinius šaukštelius garstyčių ir laimo sulčių bei 1/4 puodelio majonezo. Baltą duoną supjaustykite griežinėliais ir paskleiskite. mango čatnisAnt viršaus uždėkite kiaušinių salotų.

15. Su vištiena ir pesto. Sumaišykite 2 arb. šaukštelius. pesto padažas su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus; užtepkite ant plonų prancūziško batono griežinėlių. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytų virta vištienos krūtinėlė ir perpjautus pusiau vyninius pomidorus. Apšlakstykite pesto aliejumi.

16. Su bresaola ir artišokais. Sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus (60 g) suminkštinto sviesto ir 1/4 puodelio smulkintų stiklainyje išspaustų artišokų šerdžių; pagardinkite druska ir pipirais. Užtepkite ant plonų prancūziško batono griežinėlių. Ant viršaus uždėkite bresaola kumpio ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

17. Su kaimišku paštetu. Baltą duoną aptepkite garstyčiomis. Uždėkite kaimiško pašteto ir pjaustytų agurkėlių. Ant viršaus uždėkite sviestu pateptos duonos riekelę. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais.

18. Su šonine ir žemės riešutų sviestu. Užtepkite baltos duonos riekelę žemės riešutų sviestasAnt viršaus uždėkite pjaustytą. kepta šoninė ir banano griežinėlius. Ant viršaus uždėkite majonezu pateptą duonos riekę. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais.

19. Svogūnų ir kepenų dešrelių sumuštinis

19. Su svogūnais ir kepenėlių dešra. Ruginę rumbinę duoną užtepkite garstyčių. Su raudonųjų svogūnų griežinėliais pasigaminkite kepenų dešros sumuštinį.

20. Su svarainiais ir Manchego sūriu. Nupjaukite plutą balta duona ir supjaustykite riekeles gabalėliais. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustyto Manchego sūrio, svarainių pastos ir smulkiai tarkuotų migdolų.

21. Mortadelos ir vandens kresų sumuštinis

21. Su mortadela ir pipirnėmis. Baltos duonos riekeles ištepkite suminkštintu sviestu. Į sumuštinį įdėkite mortadelos kumpio ir pipirnių griežinėlių. Nupjaukite pluteles ir supjaustykite gabalėliais. Ant viršaus uždėkite pjaustytų alyvuogių.

22. Kukurūzų duona su kumpiu. Sumaišykite 6 valgomuosius šaukštus (90 g) suminkštinto sviesto, 2 arbatinius šaukštelius smulkintų laiškinių svogūnų ir 1 arbatinį šaukštelį medaus. Užtepkite ant įpjovos. kukurūzų duonos keksiukaiTarp pusių įdėkite kumpį ir marinuotus jalapeno pipirus.

23. Mėsos kepsnys ir pomidorų sumuštinis

23. Su mėsos kepsniu ir pomidoru. Bulvių duoną užtepkite majonezu. Iš riekelėmis suformuokite sumuštinį. mėsos kepsnys ir pomidorų uogienės. Nupjaukite žievelę ir supjaustykite gabalėliais. Apipilkite dar uogienės.

24. Su figomis ir kumpiu. Prancūziškų prancūziškų batonų puseles aptepkite suminkštintu sviestu ir figų uogiene. Tarp jų sluoksniais sudėkite kumpį, kriaušės griežinėlius ir Bibb salotas; pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite griežinėliais.

25. Su figomis ir Kamambero sūriu. Iškirpti brioche bandelė Kepkite ir supjaustykite gabalėliais. Apibarstykite Kamambero sūriu. Ant viršaus uždėkite pjaustytų šviežių figų ir karamelizuoti graikiniai riešutai.

26. Su baklažanais ir jogurtu. Užpildykite nedidelį pjūvį pita keptų baklažanų gabalėlių ir kubeliais pjaustyto agurko. Įdėkite graikiško jogurto, sumaišyto su smulkinta mėta.

27. Su jautiena ir krienais. Užtepkite ruginę duoną ant bufeto stalo krienų padažasPasigaminkite sumuštinį su agurkų griežinėliais, kepta jautiena ir pipirnės. Pagardinkite druska ir pipirais.

28. Su Kalifornijos vištiena. Supjaustykite viso grūdo duonos riekeles gabalėliais. Sutepkite riebalais. Žaliosios deivės padažasPasigaminkite sumuštinį iš pjaustytos rūkytos vištienos, avokado griežinėlių, pomidorų ir Briuselio kopūstų. Pagardinkite druska ir pipirais.

29. Su lašišos salotomis. Sumaišykite 1 valg. šaukštą. virta lašiša gabalėlių, po 3 valgomuosius šaukštus majonezo, smulkintų laiškinių česnakų ir krapų, po 1 arbatinį šaukštelį garstyčių ir citrinos sulčių. Ant rupios duonos sudėkite lašišos salotas ir ridikėlių griežinėlius. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais.

30. Su obuoliu ir rūkyta kalakutiena. Prancūziško batono puseles ištepkite suminkštintu sviestu. Įdarykite rūkyta kalakutiena, čederio sūriu ir obuolių griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite griežinėliais ir aptepkite obuolių uogiene.

31. Čederio ir marinuotų agurkėlių sumuštinis

31. Su čederiu ir marinuotais agurkais. Baltą duoną užtepkite majonezu. Tarp riekelių sluoksniais sudėkite marinuotų agurkėlių ir brandinto čederio sūrio. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais, tada kraštus apvoliokite smulkintose petražolėse.

32. BLT sumuštinis. Sumaišykite po 1/3 puodelio majonezo ir smulkiai supjaustytos keptos šoninės; pagardinkite pipirais. Užtepkite ant skrudintos baltos duonos. Tarp riekelių sluoksniais dėkite pjaustytų vyšninių pomidorų ir jaunų salotų lapų. Nupjaukite odelę ir supjaustykite gabalėliais.

33. „Klubas BLT“. Vadovaukitės BLT receptu (Nr. 32) pridėdami supjaustytos kalakutienos ir pagaminkite trijų sluoksnių sumuštinį.

34. Su tuno salotomis. Sumaišykite 340 g konservuoto tuno (nusausinto), po 2 šaukštus smulkintų raudonųjų svogūnų ir alyvuogių ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Apšlakstykite puseles alyvuogių aliejumi. apvali bulvių duonaTarp jų sudėkite tuno salotas ir supjaustytus kietai virtus kiaušinius. Perpjaukite pusiau.

35. Su saldžiais svogūnais. Sutepkite riekeles riebalais balta duona Suminkštintas sviestas. Ant viršaus uždėkite plonai supjaustyto raudonojo svogūno ir pagardinkite druska; uždenkite duona ir aptepkite majonezu. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais; sandariai užspauskite kraštus, apvoliokite smulkintose petražolėse.

36. Su paštetu ir vyšniomis. Išskleiskite gabalėlį brioche duona vyšnių uogienės. Įdarą sumuštiniui įdarykite anties arba žąsies kepenėlių paštetu. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais.

37. Su rūkyta upėtakiu. Sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus (60 g) suminkštinto sviesto su 1 arbatiniu šaukšteliu tarkuotos citrinos žievelės. Užtepkite ant rupios duonos. Tarp riekelių sudėkite rūkytos upėtakės, agurko ir svogūno gabalėlius. Nupjaukite odelę ir supjaustykite gabalėliais.

38. Su ridikėliais ir ančiuviais. Sumaišykite 3 valgomuosius šaukštus (45 g) suminkštinto sviesto su 4 smulkintais ančiuviais. Užtepkite ant baltos duonos riekelių ir sudėkite į sumuštinį su pjaustytais ridikėliais. Nupjaukite pluteles ir supjaustykite gabalėliais.

39. Su vynuogėmis ir mėlynuoju sūriu. Sutepti ruginė duona arba rumbelio sūrį su minkštu mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Ant viršaus uždėkite plonai pjaustytų raudonųjų vynuogių.

40. Su keptomis daržovėmis. Ant apatinės perpjautos prancūziškos duonos pusės užtepkite ožkos sūrio, o ant viršaus – džiovintų pomidorų pesto. Ant viršaus uždėkite keptų baklažanų, cukinijų ir raudonųjų paprikų griežinėlių. Supjaustykite skiltelėmis.

41. Kaprėzė. Ant nupjauto fokača Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio griežinėlių, pomidorų ir baziliko. Pagardinkite druska, pipirais ir iš stiklainio įdėkite smulkiai supjaustytų artišokų šerdžių; apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sumuštinį suvyniokite į maistinę plėvelę, uždėkite ant viršaus sunkią keptuvę ir 30 minučių palaikykite. Tada nuimkite plėvelę ir supjaustykite.

42. Su žirneliais ir morkomis. Sutrinkite 1/2 puodelio atšildytų žirnelių su po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir vandens; pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite viso grūdo duonos riekeles kvadratėliais; aptepkite žirnių mišiniu ir ant viršaus uždėkite stambiai tarkuotų morkų. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir pagardinkite druska bei pipirais.

43. Braškių ir kreminio sūrio sumuštinis

43. Su braškėmis ir kreminiu sūriu. Ant duonos riekelių su datulėmis ir riešutais užtepkite minkšto kreminio sūrio, uždėkite braškių griežinėlių ir supjaustykite gabalėliais.

44. Su aštriu sūriu. Sumaišykite 55 g suminkštinto kreminio sūrio, 1/2 puodelio tarkuoto čederio ir Džeko sūris, 1/4 puodelio majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį; įmaišykite 1/4 puodelio smulkintų pimento pipirų. Sudėkite tarp baltos duonos riekelių. Nupjaukite pluteles ir supjaustykite gabalėliais.

45. Su vištienos salotomis. Sumaišykite 1/4 puodelio majonezo, po 2 šaukštus smulkintų askaloninių česnakų ir peletrūno, 2 arbatinius šaukštelius garstyčių, druską ir pipirus. Įmaišykite 1 puodelį smulkintų kepta vištienaTarp paskrudintų baltos duonos riekelių sluoksniais sudėkite vištienos salotas, pipirnes ir griežinėliais pjaustytus marinuotus agurkėlius. Nupjaukite pluteles ir supjaustykite gabalėliais. Ant viršaus uždėkite daugiau marinuotų agurkėlių.

46. Su taleggio sūriu ir kriauše. Ištepkite pusę prancūziško batono sviestu. Iš jo sumuštinį. figų uogienė, kriaušių griežinėlius, Taleggio sūrį, įberkite druskos ir pipirų. Supjaustykite gabalėliais.

47. Su citrina ir uogomis. Apkeptus puselius supjaustykite į keturias dalis Angliškas keksiukasSutepkite citrinų kremas ir sudėkite uogas.

48. Su žele ir kreminiu sūriu. Tarp viso grūdo duonos riekelių įdėkite suminkštinto kreminio sūrio ir aviečių arba braškių želė. Nupjaukite plutelę ir supjaustykite gabalėliais.

49. Su rikota ir apelsinu. Viso grūdo duoną supjaustykite kvadratėliais. Iš jų gaminkite sumuštinius. rikotos sūris Ir apelsinų uogienė.

50. Su avietėmis ir šokoladu. Tepkite ant baltos duonos riekelių šokolado-lazdyno riešutų užtepėlė Sumaišykite su aviečių uogiene be kauliukų. Nupjaukite žievelę ir supjaustykite gabalėliais.

Žiūrėkite kitą kolekciją: 50 sumuštinių užtepėlių receptų

Balsai: 14