Bulvių duona
Balsai: 11
Palyginti su dauguma kepinių, ši duona ilgiau išlieka šviežia. Nors šio tipo kepiniai turi didesnį energijos tankį, juose yra dvigubai daugiau baltymų ir skaidulų, kurios padeda ilgiau išlikti sotumo jausmui. 10–30 % miltų pakeitus bulvių koše, gaunamas puikus, minkštas duonos tešlos teptukas. Būkite atsargūs, nes bulvių glitimo yra žymiai mažiau nei kviečių glitimo.
Laikas: --
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 2 maži kepalai arba vienas didelis kepalas
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 2 maži kepalai arba vienas didelis kepalas
Bulvių duona, kaip rodo jos pavadinimas, yra duonos rūšis, gaminama iš kvietinių miltų ir bulvių kaip pagrindinių ingredientų. Šios duonos receptas gali skirtis priklausomai nuo šalies. Be to, bulvių ir kvietinių miltų santykis taip pat skiriasi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Miltai - 3 puodeliai
- Bulvių košė - 1/2 puodelio
- Vanduo - 3/4 puodelio
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Momentinės mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Grietinė - 1/2 puodelio
- Šoninė - 1/4 puodelio
- Žalieji svogūnai (supjaustyti) - 1/2 puodelio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, miltai, grietinė, šoninė, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Susmulkinkite ir apkepkite 3 šoninės griežinėlius keptuvėje.
- Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košę, mieles, druską ir 2 puodelius miltų. Įdėkite grietinės, vandens, laiškinių svogūnų ir šoninės ir gerai išmaišykite. Taip pat galite naudoti kepimo metu likusius šoninės riebalus.
- Šiuo metu tešla bus lipni, todėl kruopščiai minkydami atsargiai ir palaipsniui įberkite daugiau miltų. Kai išminkysite, ji turėtų susiformuoti į rutulį.
- Sumaišę visus ingredientus ir pakoregavę miltų bei vandens balansą pagal savo skonį, sudėkite tešlą į gerai aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti kambario temperatūroje 90 minučių.
- Išimkite tešlą iš dubens, suformuokite kepalą, sudėkite į riebalais pateptą kepimo skardą ir leiskite padvigubėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Jei turite kepimo akmenį, būtinai įdėkite jį į orkaitę. Kepkite 220 °C (425 °F) temperatūroje apie 5 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °C (355 °F) ir kepkite dar pusvalandį.
Patiekite su sriuba, mėsa ir grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
