Kepta jautiena su garstyčių ir žolelių plutele bei krienų grietine
Balsai: 12
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sunny Anderson kepsnį jautienai ruošia aptepdama garstyčių ir žolelių pasta, o tada kepdama ant grotelių, kol taps sultinga. Ji rekomenduoja patiekti su grietinės ir krienų padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepta jautiena
- 1,5 kg jautienos minkštimo (rekomenduojama naudoti akies raumenį nuo išorinės klubo dalies)
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 0,5 puodelio plius 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 5 skiltelės česnako
- 1 ryšelis petražolių lapelių
- 0,5 ryšulėlio šviežių čiobrelių lapelių
- 8 šviežio raudonėlio šakelių lapai
- Lapai iš 2 šviežio rozmarino šakelių
- 2 šaukštai garstyčių miltelių
- Speciali įranga: maisto smulkintuvas arba daržovių smulkintuvas
Grietinė su krienais
- 0,5 puodelio grietinės
- 2 valg. šaukštai krienų
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- Druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, česnakas, petražolės, čiobreliai, raudonėlis, rozmarinas, garstyčių milteliai, krienai, citrinų sultys, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Mėsą gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Uždėkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Kai keptuvė įkais, apkepkite mėsą iš visų pusių, kol karamelizuosis, maždaug 8–10 minučių. Sudėkite ant kepimo skardos su grotelėmis.
- Tuo tarpu sudėkite česnaką, garstyčių miltelius, petražoles, čiobrelius, raudonėlį, rozmariną, 1/2 puodelio augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį į virtuvinį kombainą ir apdorokite, kol mišinys taps panašus į pastą.
- Paruošta pasta įtrinkite visą mėsą. Kepkite mėsą orkaitėje, kol ji bus pusiau iškepusi, maždaug 45 minutes, arba kol į mėsą įsmeigtas termometras rodys 50 °C.
- Prieš pjaustydami, keptą jautieną leiskite pastovėti 10 minučių. Patiekite su grietine ir krienais.
Grietinė su krienaisSumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje. Uždenkite padažu ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
