Angliški keksiukai

Balsai: 3

Angliškas keksiukas – tai pikantiška plokščia bandelė, pagaminta iš mielinės tešlos, paskrudinta sausoje keptuvėje, o ne kepama orkaitėje. Iš jų galima gaminti sumuštinius tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais. Juos taip pat labai lengva pagaminti ir jie yra tradicinių angliškų pusryčių pagrindas.

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 bandelių

Šis žingsnis po žingsnio nuotraukų vadovas aiškiai parodys, kaip pasigaminti angliškų keksiukų tešlą ir iškepti juos į plokščius pyragėlius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4,5 valg. šaukšto. duonos miltai, ir dar daugiau minkymui
3 šaukštai cukraus
7 g aktyvių mielių
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 didelis kiaušinis
1 ir 3/4 puodelio nenugriebto pieno
2,5 šaukšto kokosų aliejaus, ir dar daugiau dubeniui ir tešlai sutepti
Kukurūzų miltai
Sviestas ir uogienė patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, duonos miltai, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dubenyje sumaišykite miltus, mieles ir druską, įmuškite kiaušinį

Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir druską naudodami virtuvinį kombainą. Įmuškite kiaušinį, bet jo neplakite.

Puode įkaitinkite pieną ir kokosų aliejų iki 40 °C (pienas neturėtų būti per karštas, kitaip įpylus į miltų mišinį, mielės pražus).

Supilkite pieno mišinį į miltų mišinį. Nepilkite pieno ant kiaušinio; karštas pienas gali jį sutirštinti.

Tešlą sumaišykite mikseriu iki vientisos masės.

Maišykite vidutiniu greičiu, kol tešla sulips ir pradės atlipti nuo dubens sienelių, 3–4 minutes. Jei reikia, nugramdykite sieneles gumine mentele. Tešla atrodys šiek tiek nelygi.

Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol taps lygi, 3–4 minutes.

Suformuokite tešlą į rutulį.

Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį ir leiskite pakilti 1–2 valandas.

Sudėkite į didelį dubenį, lengvai pateptą kokosų aliejumi; aptepkite tešlos viršų kokosų aliejumi. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, 1–2 valandas.

Tešlai pakilus, padalinkite ją į 16 lygių dalių.

Iš kiekvieno gabalėlio padarykite rutulį, o tada plokščią apskritimą.

Suplotas bandeles sudėkite ant kepimo skardos

Pabarstykite 2 kepimo skardas kukurūzų miltais. Sudėkite šiuos apskritimus ant kepimo skardų.

Įkaitinkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Patepkite keptuvę kepimo purškikliu ir pabarstykite kukurūzų miltais. Kepkite keksiukus partijomis, kol gražiai apskrus, po 5–9 minutes iš kiekvienos pusės.