Aštrūs graikiniai riešutai cukraus glajuje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 21 minutė
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 4 šaukštai.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 4 šaukštai.
Neįprastas saldaus cukruotų graikinių riešutų skonio ir pikantiškų prieskonių derinys pradžiugins gurmanus. Šį traškų, pikantišką skanėstą galima dėti į salotas ar spragėsius, arba patiekti kaip atskirą patiekalą ar užkandį, kai norisi kažko saldaus ir sūraus tuo pačiu metu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Žemės riešutų aliejus arba rapsų aliejus
- 4 puodeliai graikinių riešutų puselių
- 1 puodelis persijoto cukraus pudros
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- Žiupsnelis druskos ar daugiau, pagal skonį
- 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: graikiniai riešutai, cukraus pudra, maltų kajeno pipirų, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelę, storadugnę keptuvę įpilkite 2,5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 180 °C.
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Sudėkite graikinius riešutus ir blanširuokite 30 sekundžių. Nusausinkite ir sudėkite graikinius riešutus į nedidelį dubenėlį. Kol graikiniai riešutai dar karšti ir šiek tiek drėgni, suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite, kad ji visiškai ištirptų; bet koks neištirpusis cukrus, likęs ant graikinių riešutų, neleis jiems tinkamai iškepti.
- Prieš skrudinant riešutus dar kartą išmaišykite. Dideliu kiaurasamčiu įdėkite kelis riešutus į karštą aliejų ir leiskite putoms nusėsti prieš dėdami kitą partiją. (Priešingu atveju aliejus gali perpildyti ir jus nudeginti.) Skrudinkite mažomis partijomis, kol vidutiniškai paruduos, maždaug 45 sekundes; būkite atsargūs, kad neperkeptumėte. Paskleiskite ant kepimo popieriumi neišklotos skardos, kad šiek tiek atvėstų.
- Mažame dubenyje sumaišykite kajeno pipirus, cinamoną, žiupsnelį druskos ir pipirus.
- Kol riešutai dar šilti, perkelkite juos į dubenį ir tolygiai pabarstykite puse prieskonių mišinio. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai, tada paragaukite. Įberkite daugiau prieskonių pagal skonį, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Atvėsusius riešutus supilkite į sandarų stiklainį. Kambario temperatūroje juos galima laikyti mažiausiai 2 savaites.
Kategorijos:
Panašūs receptai
