Ant alaus skardinės kepta vištiena
Balsai: 13
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kepant vištieną virš alaus skardinės, svarbu skardinę skysčiu pripildyti tik iki pusės, kad jai verdant ant grotelių alus neišsilietų ir nesudegtų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 visa vištiena (1,8 kg)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 valg. šaukštai druskos
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 3 šaukštai mėgstamo prieskonių mišinio
- 1 skardinė alaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, šviesus alus, sausas marinatas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuimkite vištienos kaklą ir vidurius ir išmeskite. Nuplaukite vištieną iš vidaus ir išorės ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Lengvai apšlakstykite vištieną aliejumi, tada pagardinkite druska, pipirais ir vidų. prieskonių mišinys keptai vištienai.
- Atidarykite alaus skardinę ir gurkštelėkite kelis gurkšnius (gerkite didelius gurkšnius, kad pusė alaus liktų skardinėje). Padėkite skardinę ant kieto paviršiaus. Kiekvienoje rankoje paimkite po vištienos blauzdelę ir uždėkite ją ant skardinės atidarymo puse žemyn. Perkelkite vištieną ant grotelių ir padėkite ją ant grotelių, remdamiesi abiem kojelėmis ir skardine.
- Kepkite vištieną ant vidutinės-stiprios netiesioginės ugnies (t. y. po paukštiena neturėtų būti šilumos šaltinio) uždengę dangčiu apie 1 1/4 valandos arba kol vidinė temperatūra pasieks 75 °C šlaunies ir 80 °C blauzdelės.
Taip pat galite patikrinti, ar vištiena iškepusi, įsmeigdami aštrų peilį į blauzdelę: jei vištiena iškepusi, iš pradurtos vietos tekančios sultys bus skaidrios. Nuimkite vištieną nuo grotelių ir prieš pjaustydami leiskite jai 10 minučių pastovėti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
