Mini sumuštinių bufetas: karšti mini sūrio ir pomidorų sumuštiniai, mini Rachel sumuštiniai ir mini Patti lydyti sumuštiniai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – mini sumuštinių bufetas: karšto sūrio ir pomidorų mini sumuštiniai, Rachel mini sumuštiniai ir Patty Melt mini sumuštiniai

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei rengiate vakarėlį su draugais žiūrėti žaidimo, filmo ar stalo žaidimų, tobulas skanėstas – įvairūs mini karšti sumuštiniai. Jie skanūs, sotūs, lengvai valgomi rankomis nesutepant ir, svarbiausia, lengvai pagaminami. Namų vakarėliui paruoškite trijų rūšių mini sumuštinius: firminius Rachel sumuštinius su rūkyta kalakutiena, raugintais kopūstais ir aštriu čederiu; karštus sūrio ir pomidorų sumuštinius; ir „Patty Melt“ sumuštinius su jautienos paplotėliu ir šveicarišku sūriu. Visi sumuštiniai kepami daržovių ir sviesto mišinyje ir patiekiami šilti ant padėklų. Užkandžius papuoškite sausainiais ir saldainiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

24 mini sumuštiniai
2 šaukštai augalinio aliejaus
4 šaukštai sviesto, supjaustyto gabalėliais

Rachelės mini sumuštiniai

16 mažų ruginės duonos riekelių
0,5 puodelio saldžiųjų pipirų padažo
450 g rūkytos kalakutienos, plonai supjaustytos
450 g raugintų kopūstų, nuplautų ir nusausintų
150 g aštrių čederio griežinėlių

Karšti mini sumuštiniai su sūriu ir pomidorais

16 mini pumpernikelio griežinėlių
110 g plonai pjaustyto šveicariško sūrio
2 slyviniai pomidorai, plonai supjaustyti
Druska ir juodieji pipirai
2 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų arba 2 smulkinti žalieji svogūnai

Mini sumuštiniai „Patti Melt“

450 g maltos jautienos nugarinės
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
Pusė mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
1 arbatinis šaukštelis kepsnių prieskonių (rekomenduojama: Monrealio kepsnių prieskonių) arba druskos ir juodųjų pipirų
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
16 mažų ruginės duonos riekelių
110 g plonai pjaustyto šveicariško sūrio

Papildomai padavimui

Marinuoti agurkai, mini riestainiai

Rekomenduojamas desertas

Retro stiliaus saldainiai, tokie kaip „Dots“, „Good n Plenty“, „Whoppers“ ir kt.
Sviestiniai sausainiai (rekomenduojama: „Pepperidge Farm“)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, ruginė duona, daržovių padažas, kalakutas, rauginti kopūstai, čederio sūris, juoda duona, Šveicariškas sūris, slyviniai pomidorai, laiškiniai česnakai, malta jautiena, Vorčesteršyro padažas, svogūnai, kepsnių prieskoniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C.
Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies.

Uždėkite nedidelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite apie 2 šaukštus augalinio aliejaus. Įdėkite sviesto ir ištirpinkite. Laikykite po ranka ant šaukšto arba mažos lėkštutės konditerinį teptuką.
Sudėkite 8 ruginės duonos riekeles. Uždėkite 1 arbatinį šaukštelį saldžiųjų pipirų padažo. Ant viršaus uždėkite lygiomis dalimis rūkytos kalakutienos, raugintų kopūstų ir plonai pjaustyto sūrio. Ant sūrio uždėkite likusias duonos riekeles. Keptuvę aptepkite sviesto mišiniu. Kepkite sumuštinius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų. Nuvalykite keptuvę.
Sudėkite 8 pumpernikelio riekeles. Šveicariško sūrio riekeles supjaustykite duonos riekelių dydžio gabalėliais. Ant duonos išdėliokite sūrio riekeles ir pomidorų griežinėlius. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir laiškiniais svogūnais, o ant pomidorų uždėkite dar vieną sūrio sluoksnį. Ant sumuštinių uždėkite dar vieną duonos riekelę. Keptuvę gausiai ištepkite sviesto mišiniu. Kepkite sumuštinius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų. Nuvalykite keptuvę.
Sumaišykite maltą jautieną, Vorčesterio padažą, svogūną ir prieskonius (arba druską ir pipirus). Suformuokite 8 mažus paplotėlius. Padidinkite keptuvės ugnį iki vidutinės-stiprios. Kepkite paplotėlius su 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite paplotėlius ant ruginės duonos riekelių ir nuvalykite keptuvę. Ant paplotėlių uždėkite sūrio ir likusių duonos riekių. Sumažinkite keptuvės ugnį iki vidutinės ir patepkite keptuvę aliejaus mišiniu. Kepkite sumuštinius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Išimkite visus sumuštinius iš šiltos orkaitės. Išdėliokite juos ant padėklų kartu su marinuotais agurkėliais ir mini riestainiais. Patiekite su sausainiais ir saldainiais.

Kategorijos: