Naminė prancūziška prancūziška duonelė
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 prancūziškos duonos
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 prancūziškos duonos
Naminis prancūziškas bagetas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 pakeliai sausų aktyviųjų mielių (1,5 valg. šaukšto)
- 2 šaukštai medaus
- 3,5–4 puodeliai miltų, ir dar daugiau darbui
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- Rapsų aliejus tepimui
- Kukurūzų miltai darbui
- 3-4 ledo kubeliai
- Rikotos sūris, gėlių medus patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite mieles, medų ir 1/2 puodelio šilto vandens; leiskite pastovėti, kol mielės pradės putoti, maždaug 5 minutes.
- Virtuviniame kombaine sumaišykite miltus ir druską, tada suberkite mieles ir pradėkite minkyti tešlą tešlos kabliu. Palaipsniui įpilkite 1 puodelį šilto vandens ir maišykite, kol tešla suformuos rutulį. Gali prireikti ne viso vandens.
Jei tešla lipni ir neatsiskiria nuo kraštų, įberkite dar šiek tiek miltų. Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis, kol taps lygi ir elastinga, 2–6 minutes. Paspaudus nykščiu, tešla turėtų atšokti. - Tešlą sudėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite. Palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, 25–30 minučių.
- Padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir padalinkite ją per pusę. Pradėkite formuoti ilgą kepalą, nepamiršdami suapvalinti galų. Reikės suimti tešlą ir traukti ją link centro, pirštais užsandarindami siūlę.
Sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi ir kukurūzų miltais. Picos pjaustytuvu padarykite įpjovą per visą paviršių arba kelis įstrižus įpjovimus. Uždenkite apversta kepimo skarda, pakankamai gilia, kad tešla galėtų pakilti, ir leiskite pakilti 25 minutes. - Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C ir orkaitės viduryje paruoškite groteles prancūziškam batonui kepti. Orkaitės apačioje paruoškite groteles ir ant jų padėkite karščiui atsparią keptuvę, kad susidarytų garai.
- Kai prancūziškas batonas padvigubės, įdėkite jį į orkaitę ir atsargiai į įkaitintą keptuvę įmeskite ledo kubelių. Ledas sukurs reikiamą garų kiekį, kuris suteiks gražią traškią plutelę. Nedelsdami uždarykite orkaitės dureles. Kepkite prancūzišką batoną, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
