Menkė

Žuvies lazdelės, keptos oro gruzdintuvėje, iš išorės gaunasi ypač traškios, o viduje sultingos. Lygiai kaip gruzdintuvėje, tik be daug aliejaus! Menkės filė juostelės apvoliojamos džiūvėsėliuose su pekorino sūriu ir jūros gėrybių prieskoniais, o tada kepamos, kol... skaityti daugiau

• Saengsong Jeong
• Padažas

Iš daugelio korėjietiškų džonų (keptų užkandžių tešloje) rūšių, ypač populiarus yra saensong džonas (žuvies džonas), ypač per rudens Čusoko festivalį. Šias traškias žuvies juosteles gana lengva paruošti ir jos yra puikus užkandis. skaityti daugiau

• Ratatouille
• Žuvis
• Ryžiai

Pilna žuvies vakarienė su ratatuju ir kvapniais ryžiais paruošiama vienoje kepimo skardoje. Tiesiog laikykitės ingredientų dėjimo ant kepimo skardos tvarkos ir viskas bus paruošta vienu metu. Pirmiausia į orkaitę kepama ratatujus, o po to – menkė. skaityti daugiau

Traškioje tešloje gruzdinta žuvis su auksinės rudos spalvos bulvytėmis jau seniai laikoma vienu populiariausių patiekalų Jungtinėje Karalystėje. Jei žuvis ruošiama pagal tradicinį receptą, bulvytės gruzdinamos du kartus. skaityti daugiau

• Bulvytės fri
• Aštrūs miltai
• Alaus tešla
• Žuvis

Tradicinis britiškas žuvies ir bulvyčių patiekalas – tai aukštos kokybės, tvirta balta žuvis, gruzdinta traškioje tešloje ir patiekiama su dvigubai keptomis bulvytėmis. Kad žuvis ir bulvytės netaptų per riebios, svarbu naudoti... skaityti daugiau

Mėgaukitės jūros gėrybėmis šiame aromatingame troškinyje su taure sauso baltojo vyno. Moliuskai, midijos, šukutės ir menkės gabalėliai troškinami pikantiškame pankolių, jūros gėrybių ir pomidorų sultinyje. Būtinai išimkite iš keptuvės visus neatidarytus kriauklės lukštus. skaityti daugiau

Vynuogių želė ir sojų padažas marinatui suteikia maksimalią naudą keptos žuvies skoniui. Pirmiausia žuvis jame marinuojama, tada marinatas sutirštinamas ir paverčiamas glajumi, kuriuo žuvis aptepama kepant. Galiausiai patiekiamas likęs glajus. skaityti daugiau

Šis lengvai pagaminamas patiekalas kupinas ryškių prieskonių puokštės: kvapnūs balti ryžiai su imbieru patiekiami po sodriu kariu su menke ir saldžiosiomis žaliosiomis paprikomis. Ant kario uždėkite laimo skiltelių, kad gautumėte sulčių ir dar daugiau skonio. skaityti daugiau

Keptas menkės filė, įtrintas čili pipirais, patiekiamas su keptų kopūstų ir paprikų salotomis, aštriu majonezo padažu ir kukurūzų duonos rieke. Ant kiekvienos porcijos uždėkite laimo skiltelių, kad pasigamintų sulčių. skaityti daugiau

Šis paprastas ir gardus itališko stiliaus patiekalas puikiai tinka vakarienei savaitės viduryje arba šeimos pietums sekmadienį. Menkės filė troškinama pikantiškame pomidorų padaže su alyvuogėmis ir pankoliu, patiekiama su traškiais česnakiniais skrebučiais. skaityti daugiau

Šios šildančios žuvienės skonį galite pagyvinti į ją įdėdami aštriųjų škotiškų pipirų – nepakeičiamo ingrediento daugelyje Karibų jūros ir Afrikos patiekalų. Įpjaukite pipirą nedideliu plyšiu ir troškinkite jį sultinyje su visais kitais ingredientais. Nepamirškite: skaityti daugiau

Jūrinė lydeka yra minkšta, tvirta balta žuvis, panaši į menkę. Šiame recepte ji tobulai iškepta su saldžiųjų vyšninių pomidorų, sūrių kaparėlių ir alyvuogių padažu. Patiekite su skrudinta česnakine duona kaip lengvą patiekalą. skaityti daugiau

Menkė yra prieinama ir labai švelnaus skonio žuvis, kuri puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir padažais, įskaitant sodrų miso glajų, kupiną saldžių, pikantiškų natų ir unikalaus umami skonio. Žuvis yra padengta skaityti daugiau

Ramiojo vandenyno menkės filė kepama orkaitėje ant sultingų daržovių. Ryškus morkų, raudonųjų svogūnų ir smaragdinių Briuselio kopūstų derinys patiekalui suteikia ryškumo ir šventiškumo, o ypatingą daržovių skonį suteikia... skaityti daugiau

Šie žuvies lazdelės apvoliotos džiūvėsėliuose su smulkintais bulvių traškučiais, pagardintais druska ir actu, todėl yra neįtikėtinai traškios (daugiausia dėl dvigubo džiūvėsėlių sluoksnio) ir rūgštoko, sūraus skonio. Šiam receptui idealiai tinka tvirtos baltos žuvies filė. skaityti daugiau

Švelni menkės filė apvoliojama džiūvėsėliuose, kepama iki traškios auksinės rudos spalvos ir patiekiama su bulvių salotomis su kreminiu padažu. Vietoj menkės galima naudoti ir kitas baltas žuvis, pavyzdžiui, Ramiojo vandenyno menkę. Šviežia... skaityti daugiau

Įsivaizduokite klasikinę anglišką žuvį ir bulvytes su sodriu, sūrio ir alaus skonio padažu – tobulas užkandis namų vakarėliui. Be to, nereikia kepti! Pirkite šaldytą keptą žuvį ir bulvytes. skaityti daugiau

Šios paelijos grožis yra tas, kad daugiausiai darbo reikalaujančią dalį galite paruošti iš anksto, tada surinkti patiekalą į kepimo indą ir laikyti šaldytuve. Patiekalą iškepkite prieš pat patiekdami. Su šiuo receptu jums nereikės vargti su... skaityti daugiau

Vakarienei paruoškite menkės filė su gardžiu, traškiu džiūvėsėlių plutele ir patiekite su lęšiais, daržovėmis ir salotomis. Puikiai tinka greitai, skaniai ir sveikai vakarienei. Kad džiūvėsėliai tolygiai priliptų prie žuvies, skaityti daugiau

• Orkaitėje keptos bulvytės fri
• Alaus tešla
• Menkė
• Naminiai prieskoniai

Tai sveikesnė angliško patiekalo „žuvis ir bulvytės“ versija. Vietoj įprastų bulvių recepte naudojamos juostelėmis supjaustytos saldžiosios bulvės, kurios ne kepamos gruzdintuvėje, o orkaitėje, todėl patiekalas tampa traškus ir gardus, primenantis bulves. skaityti daugiau

• Stu
• Romesco padažas
• Jūros gėrybės
• Gremolata

Šis sodrus, prabangus jūros gėrybių troškinys yra nuostabus šventinis skanėstas. Daržovės – bulvės, svogūnai ir salierai – troškinami nedideliame kiekyje sodraus sultinio, pagaminto ispaniško romesko padažo su pomidorais, riešutais ir paprikomis, o po to... skaityti daugiau

Norint mėgautis gardžia žuvimi itin traškiuose džiūvėsėliuose, nereikia jos kepti dideliame aliejaus kiekyje. Pagal šį receptą itin traškią žuvį iškepsite orkaitėje be aliejaus ir riebalų pertekliaus. Menkės filė pamirkoma išplaktuose kiaušinių baltymuose - skaityti daugiau

Šis elegantiškas Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalas paruošiamas vos per 30 minučių ir puikiai tinka lengvai vakarienei. Menkės filė troškinama ant stambiai supjaustytų pankolių šaknų, todėl ji tampa sultinga ir tvirta. Pačioje pabaigoje į keptuvę sudėkite: skaityti daugiau

• Tako
• Piko de Galas
• Tekilos ir laimo aioli

Šiame recepte pateikiami tradiciniai „Tex-Mex“ tako, patiekiami su tempūros tešloje apvoliota žuvimi, kuri sklandžiai dera su kitais ingredientais ir sukuria sultingą patiekalą, kupiną ryškių skonių ir tekstūrų. Prieš kepant, baltos žuvies gabalėliai apvoliojami tešloje. skaityti daugiau

• Kreminiai kukurūzai
• Vinaigreto padažas su kalendra

Šis nuostabus patiekalas puikiai tinka vasarai, tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Keptuvėje svieste apkepta Ramiojo vandenyno menkės filė patiekiama su kreminiais kukurūzais ir apšlakstyta kvapniu vinegretu. skaityti daugiau

Palepinkite savo artimuosius paprasta, bet gardžia ir sveika Viduržemio jūros regiono stiliaus vakariene. Viskas kepama ant vienos kepimo skardos: bulvės, artišokų šerdys, alyvuogės ir menkė. Šviežias rozmarinas suteikia nuostabų pušų aromatą. skaityti daugiau

Šis Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalas sužavės kiekvieną savo skoniu, prabangiu aromatu ir unikaliu pateikimu pergamentiniuose lakštuose. Prie kiekvienos porcijos pridedamas vienas lakštas su plonai supjaustytomis bulvėmis su svogūnais ir prieskoniais bei filė. skaityti daugiau

Menkės filė kepama orkaitėje ir gaunasi minkšta ir sultinga viduje, padengta traškia auksine plutele. Ir visa tai be riebalų pertekliaus. Prieš kepdami, žuvį aptepkite aštriu majonezo ir garstyčių padažu ir apvoliokite stambių kruopų mišinyje... skaityti daugiau

• Bulvytės fri
• Tešla

Pagal šį receptą paruošta kepta žuvis ir bulvytės fri iškepa taip pat skaniai ir traškiai, kaip restorano maistas. Kepant svarbu palaikyti pastovią aliejaus temperatūrą, kad žuvis ir bulvės tolygiai apskrustų ir iškeptų. skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Žuvis

Prieš kepdami menkių filė (arba kitas baltas žuvis) pamirkykite pieno ir kiaušinių mišinyje. Šis mišinys geriau suriš gležnas žuvis, neleis joms suirti keptuvėje, be to, puikiai tiks kaip „klijai“ džiūvėsėliuose, pagamintuose iš smulkintų... skaityti daugiau

• Bulvytės fri
• Alaus tešla
• Naminiai prieskoniai

Žuvis ir bulvytės fri yra tradicinis angliškas užkandis, pagamintas iš traškios tešloje keptos žuvies, patiekiamos su bulvytėmis fri. Šis receptas yra ypač skanus, nes žuvis kepama alaus tešloje. Naminis pagardas iš druskos, juodųjų pipirų ir... skaityti daugiau

Akė su sūdyta žuvimi yra tradiciniai jamaikietiški pusryčiai. Akė (šiame recepte konservuota) troškinama su svogūnais, paprikomis ir sūdytos menkės filė. Prieš dedant į keptuvę, sūdyta menkė kelias valandas mirkoma... skaityti daugiau

Traškiuose džiūvėsėliuose kepti žuvies gabalėliai puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas su garnyru ir salotomis arba kaip užkandis su padažu. Gaminant naudojama menkės filė. Gabalėliai pirmiausia apvoliojami miltuose, tada pamirkomi kiaušinyje ir... skaityti daugiau

Vietoj tradicinių džiūvėsėlių, šie žuvies piršteliai apvolioti smulkintų migdolų, sėlenų ir kviečių gemalų mišinyje, todėl jie yra ne tik sveikesni, bet ir skanūs, puikiai tinkantys namų vakarėliui ar... skaityti daugiau

Sveikesnė alternatyva angliškam patiekalui „žuvis ir bulvytės“ – tai tešloje kepti žuvies gabalėliai, patiekiami su bulvėmis. Vietoj tradicinių bulvyčių fri gaminkite bulvių košę: virtas bulves su lupenomis ir įtrintas sviestu. skaityti daugiau

Ši sriuba gaminama iš moliuskų sulčių arba konservuotų moliuskų sultinio, sumaišyto su vandeniu ir grietinėle. Ji įdaryta daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, ropės, salierai ir baltos žuvies gabalėliai. Galima naudoti menkę. skaityti daugiau

Žuvis, kepta ir patiekiama atskirose pakuotėse, visada yra originalu, šventiška ir nesudėtinga. Jūsų svečiai bus sužavėti atidarę kiekvieną pakuotę ir įkvėpę gardžių aromatų. Kepkite folijoje - skaityti daugiau

Traškiuose džiūvėsėliuose kepti žuvies piršteliai gali būti gardus užkandis arba pagrindinis patiekalas, patiekiamas su garuose virtais brokoliais. Paruošimui paimkite baltos žuvies filė (polako arba menkės) ir trumpai pamirkykite - skaityti daugiau

Menkės filė žuvies lazdeles paruoškite tešloje, sumaišytoje su gazuotu vandeniu, kad gautumėte stulbinantį rezultatą: lazdelės bus padengtos puria ir traškia auksine plutele, po kuria jūsų lauks pati švelniausia balta žuvis. Kepant atskirai - skaityti daugiau

• Žuvis
• Bulvytės fri

Mėgaukitės tradiciniu anglišku žuvies ir bulvyčių patiekalu be kepimo vargo, nes šiame recepte abu ingredientai kepami orkaitėje, o ne gruzdinami. Ir žuvis, ir bulvytės gaunasi labai skanios. skaityti daugiau

Žuvis ir bulvytės fri yra visame pasaulyje garsus angliškas patiekalas. Nors jis dažniausiai populiarus gatvės maisto kioskuose ir restoranuose, jį galite pasigaminti taip pat skanų ir traškų namuose, jei žinote keletą paslapčių iš... skaityti daugiau

Ši gardi ir lengva žuvienė gaminama iš sultinio su moliuskų sultimis – tai ne kas kita, kaip garuose virtų moliuskų sultinys. Ji pasižymi ryškiu, savitu skoniu ir aromatu, kuris užpildo viską. skaityti daugiau

Menkės filė be odos virinama sultinyje su kvapniais porais, apkepintais baltajame vyne, ir patiekiama su gardžiu migdolų ir sezamų padažu. Padažui paruošti sumaišykite kepinimui naudotus skrudintus migdolus, sezamo sėklas ir porus. skaityti daugiau

Jei šį patiekalą gaminsite su konservuotais lęšiais, sutaupysite beveik pusvalandį. O norėdami suteikti jam sodresnį, naminį skonį, trumpai juos patroškinkite su kepta šonine raudoname vyne. Pačioje pabaigoje įmaišykite susmulkintus stiebus ir... skaityti daugiau

Etiopijos berberų prieskoniai paprastai keptai menkei suteikia nuostabų afrikietišką skonį. Įtrinkite žuvį prieskoniais, įberkite šiek tiek rūkytos paprikos, kad intensyvesnis laužo skonis, ir kepkite keptuvėje, kol abi pusės taps traškios. skaityti daugiau

Menkės filė kepkite su mažai angliavandenių turinčiu daržovių garnyru – kukurūzais ir žaliosiomis pupelėmis – kepimo popieriumi išklotoje pakuotėje. Norėdami sustiprinti subtilų žuvies skonį, prieš užsandarindami ir kepdami ant filė uždėkite sviesto griežinėlių. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Aštrus padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus šio portugališko patiekalo receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

• Kreolų prieskonių mišinys:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Portugališkas padažas:
• Kreolų prieskonių mišinys:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kaimiška česnakinė duona:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Aioli su kiaušiniais:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Menkė:
• Tešla:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Žuvis
• Traškučiai
• Remuladas

Išsamus šio angliško patiekalo receptas su nuotraukomis. skaityti daugiau

• Marinatas:
• Čimičuri padažas su bazilikais:

Šiems žolelėmis pagardintiems žuvies iešmeliams gaminti Melissa De Arabian renkasi tvirtos mėsos baltąsias žuvis, pavyzdžiui, menkę, juodadėmę menkę ar otą, kaitaliodama jas su cukinijomis ir vyšniniais pomidorais. skaityti daugiau

Šiems gardiems dešreliams pagaminti Justinas Warneris naudoja šukutės ir lašišos arba menkės filė mišinį. Nemanykite, kad dešrelių kepimas yra sudėtingas. Tiesiog suvyniokite maltą mėsą į maistinę plėvelę ir išvirkite vandenyje. Po to... skaityti daugiau

• Jūros gėrybių pagrindas:
• Sriubos pagrindas:

Rachel verda šukutės ir menkės sriubą; ši tiršta, pomidorų pagrindu pagaminta žuvies sriuba gerai laikosi ir yra tinkama naudoti ateityje. skaityti daugiau

• Ruy padažui:
• Žuvies sriubai „Bujabesas“:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Azijietiško stiliaus garuose virta žuvis – išsamus receptas skaityti daugiau