Jautienos iešmeliai su ananasų ir petražolių padažu
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 22 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 iešmelių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 iešmelių
Paruoškite paprastą, nevirinamą petražolių, česnako ir acto padažą ir naudokite jį šiame „Giada De Laurentiis“ recepte dviem būdais: kaip marinatą mini iešmams ir kaip padažą jau paruoštam patiekalui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Jautienos kebabams:
- 700 g jautienos filė, supjaustyta 2 cm kubeliais (apie 40 kubelių)
- 1 (900 g) ananaso, supjaustyto 2 cm kubeliais (apie 40 kubelių)
- 20 (20 cm ilgio) medinių arba bambukinių iešmelių (pamirkykite vandenyje 30 min.)
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Petražolių padažui:
- 3 puodeliai šviežių petražolių lapelių
- 2 nuluptos česnako skiltelės
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų čili pipirų dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Ananasas, petražolės, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, vyno actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Petražolių padažui: Virtuvės kombaine sutrinkite petražoles, česnaką, actą, čili dribsnius, cukrų, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų iki vientisos masės. Įjungę kombainą, palaipsniui įplakite alyvuogių aliejų.
Pusę mišinio supilkite į vidutinio dydžio dubenį. Likusį mišinį sudėkite į nedidelį serviravimo dubenį. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve iki patiekimo. - Jautienos kebabams: Jautieną sudėkite į vidutinio dydžio dubenį su petražolių padažu. Gerai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite 3 valandas.
- Įkaitinkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies arba dujines ar anglies groteles. Paruoškite iešmelius, po vieną suverdami juos ant iešmelių, pirmiausia su ananaso skiltele, o tada su mėsos kubeliu. Kepkite iešmelius ant grotelių po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės (vidutiniškai iškepę) arba kol bus norimo iškepimo. Pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekimui sudėkite iešmelius į serviravimo lėkštę. Apšlakstykite atidėtu petražolių padažu arba patiekite atskirai kaip mirkymo padažą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
