Keptas žalias otas su kariu
Balsai: 1
Chlorofilas yra žalias pigmentas, randamas visuose augaluose. Jis svarbus ne tik augalų augimui, bet ir suteikia būtinų antioksidantų bei stiprina imunitetą. Liuteinas priklauso karotinoidų šeimai (jie suteikia vaisiams ir daržovėms geltoną, raudoną ir oranžinę spalvas), tačiau jis sumaniai paslėptas už žalios chlorofilo kaukės lapiniuose kopūstuose, kurie yra pagrindinis vitaminų šaltinis. Liuteinas taip pat gali būti naudingas akių sveikatai. Jam įsisavinti reikia daug riebalų (tai nėra problema; kokosų pienas, kuris yra augalinės kilmės, lengvai su tuo susidoroja).
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 36 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 36 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Otai filė buvo apvolioti žalių mėtų lapų pastoje ir kepti folijoje kartu su lapiniais kopūstais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 (po 100 g) maždaug 1 cm storio oto filė gabalėliai (be odos)
- 4 dideli lapinio kopūsto lapai, nuplauti ir supjaustyti gabalėliais
- 1 puodelis šviežių kalendros lapelių (plius papildomai papuošimui)
- 1 puodelis šviežių mėtų lapelių
- 1/3 puodelio kokosų pieno
- 2 šaukštai vynuogių sėklų aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai rudojo cukraus
- 1 žaliosios citrinos sultys ir griežinėliai papuošimui
- 1 maža česnako skiltelė
- 1 (5 cm) gabalėlis šviežio imbiero, nuluptas ir supjaustytas
- 1/2 malto serrano čili pipiro
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: otas, lapiniai kopūstai, kokosų pienas, imbiero šaknis, serrano pipirai, rudasis cukrus, kalendra, mėta, vynuogių sėklų aliejus, laimo sultys, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Virtuviniame kombaine sumaišykite kalendrą, mėtą, kokosų pieną, 2 šaukštus vandens, 1 šaukštą aliejaus, rudąjį cukrų, laimo sultis, česnaką, imbierą, pipirus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Apskirkite iki vientisos masės, tada supilkite į nedidelį dubenį. - 70 cm (28 colių) skersmens kepimo skardą išklokite folija. Kopūstus aptepkite likusiu 1 valgomuoju šaukštu aliejaus ir pabarstykite druska. Padėkite juos folijos centre.
Ant viršaus uždėkite žuvies filė ir pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kiekvieną gabalėlį tolygiai paskleiskite kario padažu. Uždenkite kitu folijos gabalu, palikdami skylutę centre, kad išeitų garai, ir užsandarinkite kraštus.
Kepkite, kol žuvis iškeps, o žalumynai taps traškūs, 15–20 minučių. Atsargiai nuimkite foliją ir padalinkite „žaliąsias“ filė porcijoms. Papuoškite kalendra ir patiekite su laimo skiltelėmis.
Išbandykite kitą sveiką patiekalą - Keptas otas su žaliuoju padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
