Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Ėrienos gabaliukai troškinami su morkomis ir svogūnais lengvame pomidorų padaže su raudonuoju vynu, aromatingu rozmarinu, čiobreliais ir česnaku. Mėsa sultinga, minkšta ir tiesiogine prasme byra. Patiekite gausiai apibarstę šviežiomis petražolėmis.

Sudedamosios dalys:

• 1 avienos koja be kaulo (apie 2,8 kg), supjaustyta 4 cm kubeliais.
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas
• 6 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos 5 cm ilgio gabalėliais.
• 6 skiltelės česnako, nuluptos
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 2/3 puodelio raudonojo vyno
• 2 puodeliai jautienos sultinio
• 3 šviežių rozmarino šakelių
• 3 šviežių čiobrelių šakelių
• 2 lauro lapai
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aviena, morka, raudonasis vynas, pomidorų pasta, lauro lapas, rozmarinas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ėrieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
2 veiksmas
• Dideliame puode arba katile ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite ėrieną iš visų pusių dviem partijomis, atsargiai, kad neperpildytumėte keptuvės, ir perkelkite į lėkštę, kepdami po 4–6 minutes kiekvieną partiją.
3 žingsnis
• Sudėkite svogūną, morką ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais, tada pakepinkite 1–2 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite. Užpilkite raudonuoju vynu ir jautienos sultiniu, nugramdydami keptuvės dugną. Sudėkite rozmariną, čiobrelius ir lauro lapą. Sudėkite ėrieną atgal į keptuvę ir užvirinkite.
4 žingsnis
• Uždenkite keptuvę ir troškinkite orkaitėje, kol mėsa labai suminkštės, 2–2,5 valandos. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Balsai: 1