Marinuoti avienos iešmeliai su čili jogurto padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 8 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Sudėtingumas: vidutinis
Marinuoti ėrienos kebabai su čili jogurto padažu - žingsnis po žingsnio receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,2 kg ėrienos peties, supjaustytos 2,5 cm kubeliais
- 1 kubeliais pjaustytas saldus svogūnas
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 apelsino žievelė
- 3 apelsinų sultys
- 2 šaukštai smulkintų šviežių mėtų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska ir malti juodieji pipirai
Jogurto padažas su čili pipirais:
- 1 puodelis jogurto
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 arb. šaukštelių skrudintų ir maltų kmynų sėklų
- 1 valgomasis šaukštas keptų čili miltelių (žr. pastabą) receptas prieskonių mišiniai su čili pipirais)
- Druska ir malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aviena, svogūnai, česnakas, Apelsinų žievelė, Apelsinų sultys, kmynų, čili pipiras, jogurtas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Šašlykui pagaminti ant 6 didelių metalinių iešmelių suverkite avienos gabalėlius, pakaitomis juos suverdami su svogūnais. Iešmelius sudėkite į didelę kepimo formą.
Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, apelsino žievelę ir sultis, mėtą ir aliejų. Užpilkite marinatą ant iešmelių ir šaldykite bent 30 minučių ir iki 2 valandų. - Kol ėriena marinuojasi, paruoškite jogurto padažą. Dubenyje sumaišykite jogurtą, česnaką, kmynus ir čili miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Norėdami kepti kebabus ant grotelių, sutepkite groteles aliejumi ir gerai įkaitinkite.
Jei naudojate dujinę kepsninę, įkaitinkite ją iki didelės ugnies. Jei naudojate anglies kepsninę, leiskite anglims degti, kol jos pasidengs pilkų pelenų sluoksniu. Kepsninė paruošta, kai ranką virš paviršiaus galite laikyti ne ilgiau kaip 5 sekundes.
Išimkite ėrieną iš marinato ir gerai suplakite. Sudėkite iešmelius ant grotelių ir kepkite, vieną ar du kartus apversdami, 6–8 minutes, kol bus vidutiniškai iškepę.
Sudėkite iešmelius į serviravimo lėkštę ir papuoškite mėtų šakelėmis. Patiekite šiltus su padažu.
Kategorijos:
receptas / Grilis, kepsninė / Kepta mėsa / Padažai / Padažai / Aštrūs padažai / / Indijos virtuvė
Panašūs receptai
