Brunsviko troškinys

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Brunsviko troškinys yra tradicinis Amerikos pietų patiekalas. Iš pradžių laikytas medžioklės patiekalu ir daugiausia ruošiamas iš žvėrienos, dabar jis yra neatsiejama pietinių kepsnių dalis ir dažnai gaminamas su vištiena arba, kaip šiame recepte, rūkyta kiauliena. Brunsviko troškinys yra panašus į daržovių sriubą, bet daug tirštesnis. Jame visada yra pomidorų, kukurūzų, pupelių, svogūnų, česnakų ir kitų žolelių. Viskas sumaišoma viename puode ir troškinama pusantros valandos, kad skoniai susimaišytų. Troškinys yra labai aromatingas ir šildantis. Patiekite jį su kukurūzų duona ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg susmulkintų kaubojiška (plėšyta) rūkyta kiauliena
55 g sviesto
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 didelis smulkiai supjaustytas Vidalia svogūnas
1 skardinė (425 g) konservuotų keptų pomidorų (su sultimis)
4 puodeliai naminio vištienos sultinio
1,5 puodelio barbekiu padažo
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
220 g šaldytų kukurūzų grūdų
220 g šaldytų mažų limos pupelių
Žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų
Aštrus padažas, patiekimui
Kukurūzų duona arba druskos krekeriai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kukurūzai, limos pupelės, pomidorai, Vidalijos svogūnas, kepsnių padažas, maltų kajeno pipirų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Kai ištirps ir pradės putoti, sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite pomidorus, vištienos sultinį, kepsnių padažas, Vorčesterio padažo, rudojo cukraus, kajeno pipirų, rūkytos kiaulienos, pupelių, kukurūzų ir dosnaus žiupsnelio druskos bei juodųjų pipirų. Užvirinkite troškinį, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 1,5 valandos.
Patiekite su aštriu padažu, kukurūzų duona arba sūriais krekeriais.

Kategorijos:

receptas / Piknikas / Vasaros patiekalai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Amerikietiška virtuvė / Džeimis Deenas

Receptų rinkiniai