Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šį receptą įkvėpė char siu (kiniška kepta kiauliena ant grotelių). Kiaulienos nugarinė kepama medaus glajuje su hoisin padažu, imbieru ir penkių prieskonių milteliais, kurie švelniai mėsai suteikia sodraus, saldaus skonio. Patiekite su virtais kiaušininiais makaronais ir bok choy makaronais.

Sudedamosios dalys:

• 3 šaukštai medaus
• 3 šaukštai hoisino padažo
• 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
• 1 valg. š. smulkintos nuluptos imbiero šaknies
• 1/4 arbatinio šaukštelio kiniškų penkių prieskonių miltelių
• 1 kiaulienos nugarinė (450–600 g)
• 4 mažos bok choy paprikos (apie 350 g), atskirtos lapeliais
• 220 g sausų kiniškų kiaušininių makaronų
• 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
• Plonai supjaustyti žalieji svogūnai, skirti pabarstyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos nugarinė, bok choy kopūstai, austrių padažas, hoisino padažas, medus, kiaušinių makaronai, sezamo aliejus, penkių prieskonių prieskonis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles; įkaitinkite orkaitę iki 250 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos, išklotos folija; atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite medų, hoisin padažą, sojų padažą, austrių padažą, imbierą ir penkių prieskonių miltelius. Kiaulienos mėsą perpjaukite per pusę skersai ir subadykite šakute; įtrinkite 2 šaukštais medaus-hoisin marinato, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pagardinkite pipirais. Padėkite ant grotelių, esančių ant kepimo skardos.
2 veiksmas
• Kepkite kiaulieną, kol paviršius išdžius, maždaug 10 minučių. Į atskirą dubenį įpilkite dar 3 šaukštus marinato ir juo aptepkite visą kiaulieną (likusį marinatą pasilikite patiekimui). Grąžinkite kiaulieną į orkaitę ir kepkite, kol į nugarinės centrą įsmeigtas termometras rodys 63 °C, dar 16–18 minučių. Perkelkite kiaulieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pailsėti 5 minutes.
3 žingsnis
• Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą vandens ir pagardinkite druska. Sudėkite bok choy makaronus ir virkite, kol suminkštės, 30–45 sekundes. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Gerai nusausinkite, tada įpilkite sezamų aliejaus ir pagardinkite druska.
4 žingsnis
• Supjaustykite kiaulieną. Makaronus padalinkite į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite kiaulienos ir bok choy makaronų. Apšlakstykite likusiu marinatu ir pabarstykite laiškiniais svogūnais.

Balsai: 1