Medumi glazūruotas kumpis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1029, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 76 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 268 mg natrio 4841 mg cukrus 54 G.
Kalorijos 1029, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 76 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 268 mg natrio 4841 mg cukrus 54 G.
Kad kumpis atrodytų šventiškai ir įgautų unikalų skonį, Ree Drummond jį apibarsto gvazdikėliais ir kepdamas aptepa gardžiu medaus, imbierinio alaus, garstyčių ir acto glajumi. Patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, iš likusio glazūruoto kumpio galima pagaminti skanius sumuštinius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 virtas kumpis be kaulo, sveriantis 2,5–3,5 kg.
- 2 valg. šaukštai gvazdikėlių
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 skardinė imbierinio alaus
- 1/4 puodelio grūdėtų rudųjų garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kumpis, imbierinis alus, medus, gvazdikas, viso grūdo garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Kumpio paviršiuje padarykite maždaug 0,3 cm gylio rombo formos įpjovimus. Papuoškite kumpio paviršių gvazdikėliais, tada sudėkite į kepimo indą su grotelėmis, uždenkite folija ir kepkite 1 valandą.
- Nedideliame puode sumaišykite medų, imbierinį alų, garstyčias ir actą ir užvirinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, kol glajus šiek tiek sutirštės.
- Nuimkite foliją ir aptepkite kumpį glajumi. Grąžinkite į orkaitę 15 minučių. Tada vėl aptepkite glajumi ir kepkite dar 15 minučių. Išimkite kumpį iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti bei šiek tiek atvėsti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
