BBQ kiaulienos ir Hoisin kopūstų salotų sumuštiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – BBQ kiaulienos ir hoisin kopūstų salotų sumuštinius

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 70 mg natrio 1070 mg cukrus 0 G.

Šiems sumuštiniams pagaminti kiaulienos nugarinė marinuojama barbekiu padaže, pagamintame iš azijietiško hoisin padažo ir kečupo, kartu su medumi ir marinuotų agurkėlių sultimis. Tada ji kepama ant grotelių ir supjaustoma lengvai patiekiamomis riekelėmis ant bandelės. Mėsos sumuštinius sudėkite ant prancūziško batono riekių, kiekvieną papildydami kopūstų salotomis ir marinuotais agurkėliais, pagardindami tuo pačiu barbekiu padažu ir majonezu, ir mėgaukitės jų sodriu skoniu bei sultingumu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 kg natūralių kiaulienos kepsnių (maždaug 0,5 cm storio)
1/3 puodelio hoisino padažo
1/3 puodelio karšto kečupo
2 aštrūs marinuoti agurkai (1 supjaustytas, 1 plonai supjaustytas) + 2 valg. šaukštai sūrymo
1 valgomasis šaukštas medaus
3 šaukštai. kopūstų salotos su brokoliais (apie 170 g)
3 šaukštai majonezo
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Augalinis aliejus, skirtas kepimui ant grotelių
1 prancūziška duonelė, supjaustyta į 4 dalis, kiekvieną dalį perpjaunant horizontaliai pusiau
Šakninių daržovių traškučiai, padavimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, marinuoti agurkai, baltieji kopūstai, hoisino padažas, kečupas, prancūziškas batonas, žali svogūnai, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite hoisin padažą, kečupą, sūrymą ir medų. Pusę mišinio supilkite į atskirą didelį dubenį; sudėkite kiaulieną ir marinuokite 5 minutes.
Į likusį hoisin padažo mišinį įpilkite majonezo ir išplakite iki vientisos masės. Sudėkite kopūstų salotas, laiškinius svogūnus ir smulkiai supjaustytą marinuotą agurkėlį, pagardinkite druska ir išmaišykite.

Groteles aptepkite augaliniu aliejumi. Išimkite kiaulieną iš marinato ir kepkite ant grotelių, kol iškeps ir taps traški, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės; perkelkite ant pjaustymo lentelės. Prancūziško batono riekeles kepkite ant grotelių 1–2 minutes. Kiaulieną supjaustykite storomis juostelėmis, išdėliokite tarp bandelių ir ant viršaus uždėkite kopūstų bei agurkų griežinėlių. Patiekite su daržovių traškučiais.

Kategorijos: