Natūralaus medaus glazūra aplieti kiaulienos kepsniai su saldžiųjų bulvių tyre
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 492, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 58 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 77 mg natrio 821 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 492, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 58 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 77 mg natrio 821 mg cukrus 0 G.
Šiame recepte naudojami kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais. Jie iškepa greitai, yra sultingi ir minkšti. Svarbiausia jų neperkepti ir nedelsiant išimti iš orkaitės, kur jie pirmiausia iškepa, o tada aptepami aštriu medaus glaistu su apelsinų sultimis, Vorčesterio padažu ir kadžuno prieskoniais. Kepkite juos grilyje, kol gražiai blizgs ir bus skanūs. Kol kepa kiauliena, mikrobangų krosnelėje pašildykite saldžiųjų bulvių kaip garnyrą. Apšlakstykite jas sviestu ir kadžuno prieskoniais ir viskas! Vietoj padažo visą patiekalą apšlakstykite kepimo skardos sultimis – tai labai skanu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (iš viso apie 0,8 kg)
- 1 didelio apelsino sultys (apie 0,5 puodelio)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai Cajun prieskonių be druskos
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštai medaus
- 4 mažos saldžiosios bulvės (apie 220 g kiekviena)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, saldžiosios bulvės, Apelsinų sultys, Kadžuno prieskoniai, Vorčesteršyro padažas, čiobreliai, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, alyvuogių aliejų, 1,5 arbatinio šaukštelio Cajun prieskonių, čiobrelius, Vorčesterio padažą ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Kiaulienos kepsnius kelis kartus subadykite šakute, tada sudėkite juos į marinatą ir apverskite, kad pasidengtų marinatu iš visų pusių.
- Kiaulienos kepsnius perkelkite ant kepimo skardos su kraštais pastatytų grotelių, o marinatą palikdami dubenyje. Kepkite kiaulieną 15 minučių, tada apverskite ir kepkite toliau, kol lengvai pagels, maždaug dar 10 minučių. Įjunkite orkaitę, kad ji būtų grilio būsenoje. Į likusį marinatą įmaišykite medų ir juo aptepkite kepsnius. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas momentinis termometras rodys 63 °C, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Leiskite pastovėti 5 minutes. Tuo tarpu saldžiąsias bulves kelis kartus subadykite šakute ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, maždaug 20 minučių. Bulves perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą į dubenį. Įdėkite sviesto ir likusį 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kadžuno prieskoniai ir sutrinkite; įberkite druskos pagal skonį. Patiekite kiaulienos kepsnius su saldžiųjų bulvių tyre, apšlakstyta keptuvės sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
