Kiauliena hoisin padaže su ryžiais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 47 mg natrio 854 mg cukrus - G.
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 47 mg natrio 854 mg cukrus - G.
Kantono virtuvėje naudojamas saldus ir pikantiškas hoisin sojų padažas, dažnai dedamas į keptą mėsą. Šiame recepte jis naudojamas ant liesos kiaulienos nugarinės, kuri vėliau kepama ant grotelių ir patiekiama su rudaisiais ryžiais ir greitomis morkų salotomis. Būkite atsargūs ir neperkepkite kiaulienos nugarinės, kad ji išliktų sultinga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio hoisino padažo
- 2 valg. š. + 1 arb. š. ryžių acto
- Pusė jalapeno pipiro (išimkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
- 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 kiaulienos nugarinė, 350 g, be riešo
- 700 g šaldytų rudųjų ryžių (apie 5 puodeliai)
- 100 g snieginių žirnelių, nuluptų galiukų ir perpjautų ankštis pusiau
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
- 2 arb. šaukšteliai skrudintų sezamo sėklų
- 2 vidutinės morkos, tarkuotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: hoisino padažas, ryžių actas, jalapeno pipirai, žali svogūnai, kiaulienos nugarinė, rudieji ryžiai, cukriniai žirneliai, imbiero šaknis, sezamas, morka
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Sumaišykite hoisin padažą, 1 valgomąjį šaukštą acto, jalapeno pipirus, pusę laiškinio svogūno lapo ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų trintuvu arba mini maisto smulkintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į dubenį.
- Kiaulienos nugarinę perpjaukite išilgai per pusę ir abu gabalus sudėkite ant kepimo skardos perpjauta puse žemyn. Pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir aptepkite puse hoisin padažo mišinio. Kepkite grilyje 5–8 minutes, kol gražiai apskrus ir taps vidutinio iškepimo. Atidėkite.
- Sudėkite šaldytus ryžius, žirnelius, po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir acto, imbierą, 1 arbatinį šaukštelį sezamo sėklų ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ryžiai įkais, o žirneliai suminkštės, 6–8 minutes.
- Dubenyje sumaišykite morkas, likusius laiškinius svogūnus ir po 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, acto ir sezamo sėklų. Plonai supjaustykite kiaulieną; patiekite su ryžiais, morkų salotomis ir likusiu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
