Meksikietiškas kukurūzų tamalės troškinys su jautiena ir kiauliena
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Šis meksikietiškas pyragas-apkepas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Jo paruošimas nereikalauja daug laiko ar pastangų. Šis gardus, maistingas ir pikantiškas patiekalas sužavės jus unikaliu skoniu ir aromatu. Geriausia jį patiekti su šviežiomis, traškiomis daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 450 g maltos kiaulienos
- 700 g maltos jautienos
- 1 smulkiai supjaustyto svogūno
- 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų rūkytų jalapeno pipirų su padažu
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 valgomasis šaukštas kalendros
- 2 arb. šaukšteliai kakavos miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 1 butelis (340 ml) meksikietiško alaus
- 1 puodelis jautienos sultinio
- 1,5 puodelio vištienos sultinio arba vandens
- 1,5 puodelio pieno
- 1 puodelis greitai paruošiamų kukurūzų kruopų
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1,5 valg. šaukšto tarkuoto čederio sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, malta jautiena, svogūnai, česnakas, Čipotlės paprikos adobo padaže, kmynų, kalendra, kakava, cinamonas, pomidorų pasta, šviesus alus, pienas, kukurūzų kruopos, polenta, sviestas, medus, čederio sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, sudėkite maltą kiaulieną ir jautieną ir pakepinkite. Sudėkite svogūną, česnaką, jalapeno pipirus su padažu, kmynus, kalendras, kakavos miltelius, cinamoną, druską ir pipirus. Kepkite 5 minutes, kol svogūnas suminkštės. Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite dar minutę. Įpilkite alų ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Įpilkite 1 puodelį jautienos sultinio ir užvirinkite. Visiškai atvėsinkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
- Tą vakarą, kai norėsite patiekti tamales, keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite paruoštą įdarą, kol ruošite kukurūzų miltus. Įkaitinkite orkaitę iki didelės ugnies. Užvirinkite vištienos sultinį ir pieną, tada suberkite kukurūzų miltus ir virkite apie 3 minutes. Kukurūzų miltai turėtų būti labai tirštos konsistencijos.
- Sumaišykite su sviestu ir medumi, pagardinkite druska ir rupiais juodaisiais pipirais. Košę tolygiai paskleiskite ant mėsos įdaro. Pabarstykite sūriu ir kepkite tamales ant grotelių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
