Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši neriebi, pieno produktų neturinti klasikinio amerikietiško makaronų su sūriu versija puikiai įgauna skonį dėl aksominio geltono padažo, žiedinių kopūstų tyrės, veganiško čederio ir ciberžolės. Kad padažas įgautų pikantišką, sūrio skonį su riešutų, umami pagardintu poskoniu, į veganišką čederį dedama miso pastos ir maistinių mielių.

Sudedamosios dalys:

• 3 puodeliai smulkiai supjaustytų žiedinių kopūstų žiedynų
• 2 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas
• 1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
• 1 mažos citrinos sultys (apie 2 šaukštai)
• 1 valgomasis šaukštas baltos arba geltonos miso pastos
• 2 arb. šaukšteliai karštų garstyčių
• 0,5 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
• 1/8 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
• 3/4 puodelio paprasto nesaldinto migdolų arba kito augalinio pieno
• 1/4 puodelio maistinių mielių
• 2 arbatiniai šaukšteliai tvirtai supakuoto rudojo cukraus
• 280 g tarkuoto veganiško čederio (apie 2,5 puodelio)
• 450 g makaronų ragų
• Aštrus padažas patiekimui, nebūtina

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

makaronai, žiediniai kopūstai, miso (sojų pupelių pasta), citrinų sultys, migdolų pienas, maltų kajeno pipirų, ciberžolė, garstyčios, aštrus padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode užvirinkite vandenį.
2 veiksmas
• Sudėkite žiedinius kopūstus į nedidelį puodą, užpilkite 1 puodeliu vandens ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Uždenkite, užvirinkite ir virkite, kol žiediniai kopūstai visiškai suminkštės, maždaug 20 minučių. Sudėkite žiedinius kopūstus ir visą skystį į virtuvinį kombainą ir atidėkite. Nuvalykite puodą.
3 žingsnis
• Tame pačiame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninį česnaką ir česnaką ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įmaišykite citrinos sultis, miso pastą, garstyčias, 1 arbatinį šaukštelį druskos, ¾ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, kajeno pipirus ir ciberžolę iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišykite migdolų pieną, maistines mieles ir rudąjį cukrų ir užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies.
4 žingsnis
• Žiedinius kopūstus sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę virtuvinį kombainą, palaipsniui supilkite šiltą pieno mišinį ir maišykite iki kreminės konsistencijos. Žiedinių kopūstų padažą supilkite į didelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite veganišką čederio sūrį ir maišykite, kol ištirps.
5 veiksmas
• Tuo tarpu sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nupilkite 1 puodelį virimo skysčio ir nukoškite kiaurasamtyje.
6 veiksmas
• Sudėkite makaronus į padažą ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek atidėto makaronų skysčio. Pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite makaronus su sūriu karštus, jei norite, apšlakstę aštriu padažu.

Balsai: 1