Kavatelio makaronai su žiediniais kopūstais ir avinžirniais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 19 mg natrio 629 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 19 mg natrio 629 mg cukrus 6 G.
Šie gardūs vegetariški makaronai yra gausūs baltymų, skaidulų ir tiesiog nepaprastai skanūs. Cavatelli makaronai verdami atskirai ir sumaišomi su gerai apkeptais žiediniais kopūstais, konservuotais avinžirniais ir salotų lapais lengvame sviesto ir tirpstančio parmezano padaže. Šiam receptui tiks bet kokie salotų lapai: rukola, špinatai, mangoldai arba tatsoi. Išvirus makaronus, nenupilkite viso krakmolingo vandens. Jį panaudosite padažui skiesti, jei makaronai bus per sausi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusė žiedinio kopūsto galvos, stambiai supjaustytos
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 350-400 g šaldytų cavatelli makaronų
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 pakelis (150 g) mažų salotinių lapų (pvz., rukolos, špinatų arba mangoldo)
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, kavateli makaronai, avinžirniai, Parmezano sūris, mangoldas, rukola, špinatai, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Tuo tarpu dideliame puode arba plačiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite žiedinius kopūstus vienu sluoksniu ir kepkite nejudėdami, kol gražiai apskrus, apie 5 minutes. Gerai išmaišykite, pagardinkite druska ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol žiediniai kopūstai visiškai paruduos ir suminkštės, 7–10 minučių.
- Žiedinius kopūstus atidėkite į šalį, įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite avinžirnius. Kepkite avinžirnius maišydami apie 5 minutes. Sudėkite česnaką, raudonąją papriką ir žiupsnelį druskos.
- Tuo tarpu į verdantį vandenį sudėkite kavateli makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį virimo vandens ir likusį išpilkite. Į puodą sudėkite makaronus, sviestą ir 0,5 puodelio atidėto virimo vandens ir virkite maišydami, kol makaronai ir žiediniai kopūstai gerai pasidengs padažu.
- Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus dviem partijomis, nuolat maišydami, ir virkite, kol suminkštės, 30 sekundžių–1 minutę. Nuimkite nuo ugnies.
- Į makaronus įmaišykite 2 šaukštus parmezano sūrio, įpilkite daugiau vandens, jei makaronai per sausi; pagardinkite druska pagal skonį. Išdalinkite į lėkštes ir pabarstykite likusiais 2 šaukštais sūrio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
