Troškintos bulvės su žiediniais kopūstais „Aloo Gobi“
Balsai: 7
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Troškintos bulvės su žiediniais kopūstais "Aloo gobi" - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Bulvės su žiediniais kopūstais
- 1 maža žiedinio kopūsto galva (suskirstyta į mažus žiedynus)
- 1 nulupta ir 1,5 cm kubeliais (kaip ir žiediniai kopūstai) supjaustyta rusvoji bulvė
- 2 šaukštai imbiero ir česnako pastos (žr. receptą žemiau) arba 2 šaukšteliai tarkuoto imbiero
- 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
- 1/4 arbatinio šaukštelio ciberžolės
- 1 puodelis vandens (porcijomis)
- 2 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
- 1 didelė serrano paprika, perpjauta per vidurį (puseles pasilikite)
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- Druska
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendros lapelių papuošimui
Imbiero ir česnako pasta
- 1/2 puodelio sveikų česnako skiltelių
- 1/2 puodelio šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto 1 cm storio griežinėliais
- 1/4 valg. šaukšto rapsų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, žiediniai kopūstai, imbiero šaknis, serrano pipirai, kalendra, ciberžolė, kmynų, Žemės riešutų sviestas, česnakas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite imbiero ir česnako pastą, kalendrą, ciberžolę ir 1/2 puodelio vandens. Tai paprasta skysto masala prieskonių mišinio versija.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite žemės riešutų aliejų, kol pradės mirgėti, bet nerūks. Sudėkite serrano paprikas, palikite 30 sekundžių, tada suberkite kmynų sėklas ir leiskite joms šnypšti.
Įpilkite skysto masala mišinio (būkite atsargūs, jis taip pat taškysis). Virkite, kol pasta sutirštės, šiek tiek paryškins spalvą ir aplink kraštus pasirodys aliejaus, maždaug 2 minutes. - Sudėkite žiedinius kopūstus ir bulves, pamaišykite, kad daržovės pasidengtų. Pagardinkite druska ir įpilkite 1/2 puodelio vandens. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių. Tada nuimkite dangtį, išmaišykite ir troškinkite, kol žiediniai kopūstai ir bulvės suminkštės, maždaug 5 minutes. Pabarstykite kalendra ir patiekite.
Imbiero ir česnako pasta: Sudėkite česnaką, imbierą ir rapsų aliejų į nedidelį maisto smulkintuvą. Trinkite, kol susidarys pusiau lygi pasta. Vis dar turėtų būti mažų gabalėlių, bet apskritai ji turėtų priminti pastą.
Nesuvartotus makaronus laikykite mažame stikliniame indelyje. Šaldytuve jie išsilaikys iki 2–3 savaičių. Tai skanus marinatų, makaronų padažų, keptų patiekalų, padažų ir kt. priedas, taip pat gali būti naudojamas lėtoje viryklėje ruošiamuose receptuose. Mes visada laikome stiklainį šių makaronų šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
