Žiedinių kopūstų apkepas
Balsai: 21
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Svarbiausias šio gardaus daržovių troškinio elementas – tirštas sūrio padažas, kurį Ina Garten naudoja žiediniams kopūstams pagardinti. Užpilui ji naudoja parmezano ir Gruyère sūrių mišinį, kuris suteikia riešutų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 žiedinio kopūsto galva, padalinta į žiedynus (1,4 kg)
- Druska
- 4 valg. šaukštai (55 g) sviesto, porcijomis
- 3 valg. šaukštai miltų
- 2 puodeliai karšto pieno
- 1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 3/4 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio, padalinto
- 1/2 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
- 1/4 puodelio šviežių džiūvėsėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, džiūvėsėliai, Gruyère sūris, Parmezano sūris, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu virkite žiedinio kopūsto žiedynus 5–6 minutes, kol suminkštės, bet vis dar bus tvirti. Nusausinkite.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus (30 gramų) sviesto. Suberkite miltus, nuolat maišydami mediniu šaukštu 2 minutes. Į šį mišinį supilkite karštą pieną ir maišykite, kol pradės virti. Virkite, nuolat plakdami, 1 minutę, kol mišinys sutirštės. Išjunkite ugnį, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, pipirų, muskato riešuto, 1/2 puodelio Gruyère sūrio ir parmezano.
Į 20x28x5 cm kepimo indo dugną supilkite 1/3 padažo. Ant viršaus sudėkite nukoštus žiedinius kopūstus ir tolygiai užpilkite likusį padažą. - Džiūvėsėlius sumaišykite su likusiu 1/4 puodelio Gruyère sūrio ir pabarstykite mišiniu apkepo viršų. Ištirpinkite likusius 2 šaukštus (30 g) sviesto ir apšlakstykite juo apkepą. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 25–30 minučių, kol gražiai apskrus. Patiekite karštą arba kambario temperatūros.
Receptas kopūstų apkepas su traškia plutele keptuvėje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
