Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir rūkyta Gaudos duona
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 439, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 64 mg natrio 770 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 439, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 64 mg natrio 770 mg cukrus 3 G.
Šioje vegetariškoje duonoje, gausiai įdarytoje traškiais žiediniais kopūstais ir Briuselio kopūstais, puikiai dera rūkytas Gaudos ir aštrus čederio sūris. Įdaras, pagamintas iš parduotuvėje pirktos picos tešlos, susukamas į ritinėlį – tai greitas ir paprastas procesas. Ši duona puikiai tinka užkandžiui vėsią rudens dieną.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 žiedinio kopūsto galva, apipjaustyta, be šerdies ir suskaidyta į mažus žiedynus (700 g)
- 10 Briuselio kopūstų, nupjautų ir supjaustytų ketvirčiais (220 g)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio (170 g)
- 2 valg. š. tarkuoto rūkyto gaudos sūrio (170 g)
- 1 valg. šaukštas tarkuotos mocarelos (100 g)
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- Aukščiausios kokybės miltai, skirti pabarstymui
- 700 g pirktinės picos tešlos
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, mielių tešla, rūkytas gaudos sūris, čederio sūris, mocarelos sūris, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite. Ant kepimo skardos su krašteliais sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus, Briuselio kopūstus ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Kepkite, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol žiedinis kopūstas lengvai paruduos ir suminkštės, maždaug 40 minučių.
- Kepimo skardą perkelkite ant grotelių ir leiskite daržovėms atvėsti. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite čederio, gaudos, mocarelos, paprikos ir kajeno pipirų sūrius, tolygiai paskirstydami juos. Kitame dubenyje atidėkite 1/2 puodelio sūrio mišinio. Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 20 x 14 colių stačiakampį. Sūrio mišinį tolygiai paskleiskite ant pusės tešlos, pradėdami nuo trumpesnės pusės, palikdami 1/4 colio pločio kraštą.
- Keptas daržoves tolygiai paskleiskite ant sūrio. Tešlą susukite į tvirtą ritinėlį, naudodami trumpąją pusę. Suspauskite atvirus kraštus, kad įdaras liktų viduje, ir pakiškite juos po ritinėliu.
- Vyniotinį perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, visą tešlos paviršių aptepkite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite atidėtu sūrio mišiniu. Kepkite, kol gražiai apskrus, o sūris viršuje taps auksinės rudos spalvos, apie 40 minučių.
- Leiskite duonai atvėsti 10 minučių. Perpjaukite ją išilgai per pusę, kiekvieną pusę perpjaukite skersai į 4 lygias dalis ir patiekite šiltą.
Pastaba
Kad tešlą būtų lengviau iškočioti ir formuoti, prieš pradėdami dirbti, 10–15 minučių palaikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
