Orkaitėje kepti penne makaronai su pomidorais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 117 mg natrio 939 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 757, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 117 mg natrio 939 mg cukrus 0 G.
Gardus itališko stiliaus troškinys gardžiai šeimos vakarienei. Išvirti penne makaronai apliejami kreminiu pomidorų padažu su pankoliais ir kepta pancetta ir paskleidžiami ant kepimo indo dugno. Tada makaronai sluoksniais apibarstomi trijų rūšių sūriais: mocarela, fontina ir parmezanu, kurie iškepę virs gardžia sūrio pasta ir puikiai papildys makaronus padaže. Dėl savo vamzdinės formos penne makaronai sugeria visas gardžias sultis, užtikrindami tikrai sotų pojūtį su kiekvienu šaukštu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g penne makaronų (plunksnų)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai kepimo skardai patepti
- 220 g pancetos (nuvalykite riebalų perteklių), supjaustytos kubeliais
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1 pankolių šaknis, plonai supjaustyta
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų savo sultyse
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 0,5 puodelio smulkinto šviežio baziliko
- 1 puodelis tarkuoto parmezano (apie 70 g)
- 2 valg. š. tarkuotos mocarelos (apie 220 g)
- 1 ir 3/4 puodelio tarkuoto fontinos (apie 170 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, Parmezano sūris, mocarelos sūris, Fontina sūris, slyviniai pomidorai, pankolių svogūnėlis, kremas, pančeta, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pancetą ir kepkite, maišydami, kol riebalai sutirštės, 2–3 minutes. Nusausinkite riebalus, pasilikdami apie 1 valgomąjį šaukštą. Sudėkite svogūną ir pankolį ir kepkite, kol pankolis suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Pomidorus sutrinkite rankomis, tada supilkite juos į puodą kartu su konservų sultimis ir užvirinkite. Į tuščią pomidorų skardinę įpilkite 0,5 puodelio verdančio vandens ir supilkite į padažą. Įpilkite grietinėlės ir troškinkite, kol išvirs makaronai.
- Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite, kol „al dente“ konsistencijos. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į padažą. Įberkite baziliko ir 1/2 puodelio parmezano sūrio. Apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir išmaišykite.
- 22x32 cm kepimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi. Į indą sluoksniais sudėkite makaronus, mocarelą, fontiną ir likusį 1/2 puodelio parmezano sūrio. Apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
