Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Slaptas šio patiekalo ingredientas – keptas česnakas. Jis suteikia kreminiam ožkos sūrio ir parmezano padažui sodraus, saldaus ir aštraus skonio. Padažą sumaišykite su karštais, virtais penne makaronais ir mėgaukitės, papuošę šviežiomis žolelėmis.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• 1 visa česnako galvutė
• 450 g penne makaronų
• 1 puodelis pieno
• 1 smulkintas askaloninis česnakas
• 0,5 puodelio baltojo vyno
• 90 g sutrupinto ožkos sūrio
• 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 6 mažos petražolių šakelės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

penne makaronai, juodieji pipirai, ožkos sūris, pienas, baltasis vynas, česnakas, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Nupjaukite visos česnako galvutės šaknies galiuką ir apverskite ją aukštyn kojomis. Apvyniokite ją folija, suformuodami ją taip, kad česnakas laikytųsi orkaitėje, perpjauta puse į viršų. Apšlakstykite česnaką 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, leiskite jam įsigerti tarp odelės ir skiltelių, ir apvyniokite česnaką folija, kad užsandarintumėte.
3 žingsnis
• Kepkite apie 1 valandą, tada leiskite česnakui atvėsti tiek, kad jį būtų galima liesti.
4 žingsnis
• Užvirinkite didelį puodą vandens makaronams. Pasūdykite vandenį ir virkite makaronus, kol jie bus „al dente“. Nusausinkite ir atidėkite.
5 veiksmas
• Nedideliame puode pakaitinkite pieną ir palaikykite šiltai. Į nedidelį dubenėlį sutrinkite česnako skilteles ir sutrinkite. Į šį dubenėlį įpilkite nedidelį kiekį šilto pieno ir išplakite iki vientisos masės.
6 veiksmas
• Kitoje didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir pakepinkite askaloninius česnakus, kol jie taps permatomi. Keptuvės dugną apšlakstykite baltuoju vynu ir leiskite didžiajai daliai vyno išgaruoti, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir suberkite česnakų mišinį.
7 veiksmas
• Ožkos sūrį ir parmezaną sumaišykite su likusiu karštu pienu, supilkite į keptuvę su česnakiniu vyno padažu ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
8 veiksmas
• Nusausinkite makaronus, sudėkite juos į keptuvę su padažu ir išmaišykite. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite petražolėmis.

Balsai: 1