Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šis mėsos kepsnys gaminamas iš to paties mišinio, kurį italai naudoja mėsos kukuliams gaminti: maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos, pagardintos parmezanu ir petražolėmis. Jis aplietas kečupo ir balzamiko padažo mišiniu, kuris iškepęs virsta nuostabiai lipnia plutele. Supjaustykite mėsos kepsnį ir pagaminkite gardžius itališko stiliaus sumuštinius.

Sudedamosios dalys:

• 900 g maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos mišinio
• 3 riekelės pasenusios baltos duonos, 2,5 cm storio.
• Pienas duonai mirkyti
• 2 kiaušiniai
• Pora saujų tarkuoto parmezano
• 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
• 1/4 puodelio tarkuoto svogūno
• 3-4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos arba sutarkuotos
• Alyvuogių aliejaus kepimo purškiklis
• 1 puodelis kečupo
• 2 šaukštai parduotuvėje pirkto balzaminio acto (arba sumaišykite 1/4 puodelio acto ir 1 šaukštą rudojo cukraus mažame puode ir sumažinkite iki maždaug 2 šaukštų)
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
• Vištienos sultinys pašildymui
• Balta duona su plutele patiekimui
• Užpilai: salotų lapai, pomidoras, raudonasis svogūnas, plonai pjaustyta šviežia mocarela ir plėšyti švieži baziliko lapai.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, balta duona, pienas, kiaušiniai, Parmezano sūris, petražolės, svogūnai, česnakas, kečupas, balzaminis actas, Vorčesteršyro padažas, sultinys, lapinės salotos, pomidorai, raudonasis svogūnas, mocarelos sūris, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2 veiksmas
• Sudėkite maltą mėsą į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais. Nupjaukite duonos pluteles ir sudėkite jas į nedidelį dubenį, užpilkite pienu ir mirkykite, kol suminkštės. Nuspauskite pieną iš duonos, sutrupinkite jį ir supilkite ant mėsos. Tada sudėkite kiaušinius, sūrį, petražoles, tarkuotą svogūną ir česnaką ir gerai išmaišykite. Suformuokite maždaug 10 cm aukščio ritinį ir padėkite ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
3 žingsnis
• Sumaišykite kečupą su balzamiko actu ir Vorčesterio padažu. Pagardinkite druska. Ant mėsos kepalo užtepkite apie 1/3 puodelio kečupo mišinio. Kepkite, kol suminkštės, apie 1 valandą.
4 žingsnis
• Norėdami pašildyti, supjaustykite maltinuką 4 cm storio griežinėliais ir sudėkite į puodą su šiltu vištienos sultiniu. Patiekite maltinuką karštą arba šaltą ant storos duonos riekės, ant viršaus uždėkite likusio kečupo mišinio, salotų lapų, pomidorų, svogūnų, mocarelos sūrio ir baziliko.

Balsai: 1